青岛新闻网9月3日讯  根据市民最关注的十大食品专项抽检活动民意调查，生鲜肉位列受关注程度第1位。按照计划，本次共抽检生鲜肉103批次，其中猪肉50批次，羊肉14批次，牛肉9批次，鸡肉30批次。103批次样品中合格98批次，不合格5批次，合格率为95.15%，不合格原因主要是在猪肉中检出沙丁胺醇（“瘦肉精”的一种），其他各项指标均符合国家标准。

    5批次猪肉含瘦肉精

    记者从市食安办获悉，本次活动抽检的生猪肉共50批次，主要采样于超市、批发市场、农贸市场和早夜市。依据《GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生要求》，检验项目设定了挥发性盐基氮、水分、莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗共5个项目，其中合格45批次，不合格5批次，合格率为90%。其中不合格项目全部为检出沙丁胺醇。

    羊肉、牛肉、鸡肉全部合格

    生羊肉抽检14批次，主要采样于超市、批发市场、农贸市场和早夜市，依据《GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生要求》，检验项目设定了挥发性盐基氮、水分、莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗共5个项目，14批次全部合格。

    生牛肉抽检9批次，主要采样于超市、批发市场、农贸市场和早夜市，依据《GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生要求》，检验项目设定了挥发性盐基氮、水分、莱克多巴胺、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗共5个项目，9批次全部合格。

    生鸡肉抽检30批次，主要采样于超市、批发市场、农贸市场和早夜市，依据《GB 16869-2005鲜、冻禽产品》，检验项目设定了金霉素、四环素、土霉素、己烯雌酚、硝基呋喃代谢物共5个项目，30批次全部合格。

    大型商超生鲜肉全部合格

    总的来看，生鲜肉整体合格率为95.15%，其中羊肉、牛肉、鸡肉全部合格，在生猪肉中检出“瘦肉精”成份沙丁胺醇，共发现5批次产品。沙丁胺醇能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长，属于常见“瘦肉精”的一种，如果食用会危害身体健康。

    5批次含“瘦肉精”猪肉分别来自批发市场1批、农贸市场4批，全为个体经营业户。抽检过程中发现，批发市场和农贸市场（小超市）大多没有公开标明厂家，或者销售的肉品与门头标识不一致。

    5批次不合格猪肉分别来自市南区天台路2号、抚顺路批发市场、开平路农贸市场、市南区华严路4号和大连路农贸市场。

    除5批次生猪肉里发现沙丁胺醇外，其余样品和检测项目均符合要求。其中，禽肉中未发现兽药残留超标；水份含量均未超标；大型商超抽检的生鲜肉全部合格。（记者 谢小真）