“中国代表队3号选手的最后得分是97.05”。昨日，为期三天的中日韩海鲜烹饪国际大赛结束，大赛分别评选出了中日韩三国厨王，来自青岛广业锦江大酒店的厨师焦淑华以97.05分获得了全场最高分。拿着印有中国厨王的奖杯，焦淑华脸上满是喜悦。

    亮绝招

    风格简约征服评委

    昨日下午4时，中日韩海鲜烹饪国际大赛决赛正式开始。按照组委会的规定，所有的厨师要在45分钟之内以海鲜为原料烹制出两道菜品。焦淑华以“黑”与“绿”为主色调完成了自己的参赛作品。比赛现场，焦淑华从容淡定，先是有条不紊地将虾仁烹制好，再将用蔬菜做成的绿色汤汁浇上。在10分钟时间内，完成了自己的第一道菜绿洲虾仁。随后，他又开始了自己的第二道菜墨汁墨鱼，同样是先将墨鱼切成块，然后将酱油调制好的调料浇在墨鱼上，一道墨汁墨鱼就成型了。两道菜品完成后，离比赛剩余时间还剩下25分钟。

    焦淑华告诉记者，绿色一直以来都是自己钟爱的颜色。而现在正是吃虾的季节，这个季节的虾仁尤为鲜美，所以他选择绿洲虾仁参加决赛。焦淑华的另外一道作品墨汁墨鱼，没有复杂的工艺，没有复杂的设计，以其简约清爽赢得好评。

    赢比赛

    四轮角逐越战越勇

    青岛广业锦江大酒店负责人李先生介绍，焦淑华夺冠多多少少有些意外，在前两轮的角逐中，他并未名列前茅。直到40进15的预选赛中，焦淑华才开始崭露头角，并且在随后的15进9和9进3的比赛中渐入佳境，在最后一天的决赛中获得了97.05分的最高分，最终获得了本届中日韩海鲜烹饪国际大赛厨王的称号。

    本次大赛经历了四轮的角逐。由于中日韩三国在饮食文化上的差异，日韩两国厨师更倾向于简约精致的菜品，但中国厨师则更喜欢将菜品做得美轮美奂。到最后的比赛中，参赛选手们舍弃先前的“浮夸”风，改走低调简约路线，本次获得最高分的“绿洲虾仁”和“墨汁墨鱼”便是以简约大气取胜。记者了解到，大赛冠军由中日韩三国评委共同打分评出。记者 李沛

    掌勺22年久经沙场每道菜都精雕细琢

    今年已经是焦淑华从事餐饮行业的第22个年头了。久经沙场的焦淑华已经历过几十场大型烹饪赛事。但这次中日韩海鲜烹饪国际大赛夺冠，无疑是他职业生涯中印象最深刻的赛事之一。 “此前多参加的是一些国内的海鲜烹饪赛事，这次大赛规模之大是此前没有过的。 ”从22年前在厨房里第一次掌勺起，他就爱上了这个的职业。烹饪在他的眼中，已成为了一门艺术。他经手的每道菜都要经过精雕细琢，直到自己完全满意后才肯端上桌给客人。 “我十分热爱我的职业。 ”也正是这份热爱支撑着焦淑华在自己的职业道路上继续前行。