扶持老字号 重振中山路

    市南区举办首届老字号企业文化巡展 年内将出台扶持细则

    春和楼、亨得利、宏仁堂、盛锡福……这些青岛老字号作为青岛的文化符号，今后发展得将更有活力。昨天，记者从市南区举办的 “首届市南区老字号企业文化巡展”上获悉，市南区年内将出台岛城首份扶持老字号发展政策，中山路有望建成老字号聚集区，岛城老字号有望迎来二次发展。

    现场老字号引来众多粉丝

    昨天上午，市南区商务局在心海广场举行了 “首届市南区老字号企业文化巡展”，春和楼、宏仁堂等老字号纷纷亮相。本次文化巡展面积达200平方米，设置了近20个展位，除了市南区本土老字号企业宏仁堂、春和楼等，还汇聚了全聚德等国内知名老字号企业。目前总部注册在市南区内的中华老字号企业有10家，在市南区经营的老字号企业有近20家，在青岛各区市处于首位。

    记者注意到，这次参展的老字号都是有备而来，已有122年历史的春和楼派出厨师，现场烹制特色菜香酥鸡，吸引了众多市民购买。宏仁堂也派出了医师到现场，自制的五香面等特色产品吸引了众多顾客选购。

    现状大多数企业未走出去

    今年，商务部公布了首批品牌消费集聚区创建工作联系点，青岛市市南区与上海市静安区、广州市白云区、杭州市上城区榜上有名。“作为岛城老字号拥有量最多的区，老字号是块瑰宝，我们今年专门去北京、上海调研老字号发展状况，发现我们的老字号还有很多潜力可以挖，目前，市南区的老字号绝大多数还没有走出青岛去。”市南区商务局局长吴启涛说。

    分析这一现状，吴启涛认为有三大原因，首先市南区的老字号大多是家族式企业，在管理理念上尚未跟现代管理模式接轨，其次个别老字号在发展资金上有一定的困难；再就是老字号的发展急需制定相关的发展规划。

    春和楼副总徐岗说，目前他们除了在岛城有店面外，在烟台也开了一家饭店，“今年市南区商务局组织我们去杭州参加展会，香酥鸡等正宗鲁菜在当地引起了轰动，通过走出去开阔了我们的眼界，今后我们除了做好本地市场外，也想在合适的时候走出省外发展一下。”

    政策年内将出台扶持细则

    据了解，市南区计划在年内出台《扶持老字号企业发展的实施细则》。这将是岛城首份扶持老字号发展政策，市南区有望拿出专项资金成立扶持老字号发展基金，将从老字号知识产权保护、老字号文化遗产保护及企业挖潜改造和创新经营等方面，制定具体的扶持办法。“老字号最能代表城市的文化味道，老字号的发展史也是城市的发展史，这是一笔宝贵的财富，”吴启涛说。