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社区孤老的私家大厨 红烧肉炖鱼样样拿手(图)

来源:青岛早报-- 2014-01-20 06:06:39 字号:TT

社区孤老的私家大厨 红烧肉炖鱼样样拿手

    在延安二路社区日间照料中心,尽管还没到大年三十,可中心已经提前摆好了一桌子年夜饭。300个大馅水饺让老人们吃得直呼过瘾,算上这300多个水饺,日间照料中心的大厨师张文梅已经记不清这是自己包的第几万个饺子了。老龄化和工作节奏的加快,让子女们有时无暇顾及家里的老人,但在张文梅和一帮社区大姐的帮助下,老人们在照料中心里同样体会到家一样的温暖。

    岁末照料中心一床难求

    “大爷大妈们,再过几天就要过大年了,到时候你们都回家过年去了,就看不到你们了,今天我们就一起提前过个年吧。”在延安二路社区日间照料中心内李主任对老人们说。炖鱼、排骨、红烧肉……,一桌丰盛的年夜饭在中心内开席。面对一桌子的美味佳肴,老人们围坐在桌子旁尽情享受美味,而张文梅和一帮社区工作人员则无暇品尝美味,包饺子、下饺子、炒菜忙繁得不可开交。

    “这顿饭的意义可不一样啊,每年我们中心都会在过年之前精心给老人们准备一桌年夜饭,不仅要让老人吃好了,还得吃饱啊。”张文梅告诉记者,每年过年之前,社区照料中心也迎来一年里入住率最高的时候,因为这个时候老人的子女们非常忙,这些老人又多是年老独居,根本照顾不了自己,就纷纷搬到了照料中心来。“照料中心现在要负责20多位老人的日常起居和饮食等,这已经是超负荷,中心也没有地方可以再加床位了。”李主任表示。

    这一桌子年夜饭,都是出自张文梅和同事之手。李主任告诉记者,2007年张文梅自己努力考出了三级厨师证,社区照料中心成立之后刚好缺个厨师,张文梅就通过应聘进了照料中心。吃了张文梅做了5年的饭,老人们至今仍表示没吃够。

    情感收益大于金钱

    做饭、送餐、打扫卫生,每天同样的工作张文梅已经坚持了5年多,做完这些工作每个月张文梅能拿750元工资。许多邻居都劝张文梅找份别的工作,薪水也能高一些,但张文梅本人一直没有听劝。“现在我个人感觉干了这么些年,大家的感情已经比钱重要了,许多老人都拿着我跟亲闺女似的,再说当时我那么难的时候中心给我帮了很大的忙,现在中心正是用人的时候我怎么能说走就走呢?”张文梅告诉记者,当年自己失业的时候又恰逢丈夫患了场重病,没有经济来源,是社区给了她一份工作,又能让她同时照顾家人,度过了那段难熬的日子。

    “现在我的孩子也都成人了,说来也巧,我孩子现在也是个大厨,在岛城一家星级酒店工作,挺稳定的我也挺满足的。”对于未来张文梅表示只要中心还需要自己会一直待下去。

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