年过完了，还是招不到人，店开还是不开？从年前开始，这个问题就始终萦绕在小餐馆老板孙纳的脑海中。记者调查发现，青岛用工市场呈现出大企业能吃饱小企业喊饿的局面，尤其是餐饮行业，成了最缺工人的行当。在岛城劳动力市场中，西海岸吸纳了四成以上的求职者。而临沂、菏泽、潍坊等地则贡献了半数劳动力，河南、四川等省工人占岛城外来务工人数近五成。

    招工难

    老板陪笑脸求店员回来上班

    “这招聘启事从年前就贴出去了，只接到了几个电话，没有一个有明确意向的。 ”孙纳夫妻俩在台东经营着一家小餐馆，店里的4名员工过年都早早回家了，无奈之下，孙纳和夫妻俩把家里的父母请了过来，一家4口撑起了这个餐馆，“我老公以前就是厨师，要不然我们这个店还真没法开业啊。 ”

    “工作8小时，包吃，每个月1800元，晚上加班还有加班费，可以包一顿晚饭，每个月休息一天。 ”孙纳说，这样的条件没有任何竞争优势，很多人问过之后扭头就走。 “餐饮业一般都包住，我们不包住没啥竞争力。如果实在不行，我们只好每个月多掏两三千块钱，租套房子给员工住了。 ”孙纳给记者算了笔账，餐馆一个月营业额5万多元，仅4名员工的工资，每个月就要一万多元，扣掉水电费、房租、肉菜等成本，夫妻俩累死累活一个月下来，只能赚七千多元，“如果再支出两三千块钱租房费用，我们俩还真不如自己去打工省心呢。 ”

    虽然门上已贴了招工启事，可什么时候能招到人很难说，孙纳不得不给以前的员工挨个打电话。打完电话，孙纳脸色有些暗淡。“老板得求着员工，生怕他们不高兴走人，平时都好言好语的，出了问题也不敢冲他们发火。”记者采访发现，服装厂、电子厂、餐饮、保安、保洁等成了最缺工人的行业或岗位。

    需求大

    西海岸企业张着大口等工人

    大型制造企业云集的西海岸当之无愧地成为了岛城用工缺口最大的地区。澳柯玛、武船重工、北船重工等劳动密集型工厂均为流水线作业，对工人的数量要求较高。据劳联国际统计，西海岸占据了岛城近四成的用工需求。劳联国际董事长纪德力告诉记者，从目前的用工情况来看，西海岸已经成为青岛用工需求最大的地区。除此之外，城阳、即墨等地由于集中了大量服装企业，对工人的需求量也很大。但即便是在西海岸，不同企业的用工缺口也各不一样，规模大、知名度较高的企业在招工过程中相对容易，而知名度较小的制造企业招工仍然不容易。纪德力介绍，大企业由于工资高、保障好以及职业技能培训等相关服务完善成为外来务工人员的首选，而小型的制造企业尽管也能开出较高的工资，但在员工福利、培训方面相对欠缺，使得很多务工人员不敢轻易签约。

    相比之下，市内四区的用工缺口并算不上太大，随着海晶化工、青纺联等企业的搬迁，市内四区几乎已经没有大型工业企业，尽管饭店、餐饮等服务业也存在用工缺口，但主要集中在较有规模的连锁型服务企业。小型的服务组织例如小型饭店、理发店等对人数的要求并不算高，一般多以家庭为单位经营。

    来源广

    岛城建筑工人半数来自四川

    岛城各市区用工需求各不相同，纵观大批外来务工人员，也存在着高度的地域性。据劳联国际统计显示，来自青岛省内的务工人员占据了青岛外来务工人员总数的近四成。这其中以位于鲁西南的菏泽、泰安、临沂为主。省外务工人员则主要以河南、四川、甘肃等地为主。其中四川人主要集中在建筑领域，在青岛大大小小的建筑工地上，至少有一半建筑工人来自四川。而河南人则主要以从事制造业为主。对于岛城外来务工市场高度集中的地域性，纪德力觉得并不奇怪，在全国的各个地区，外出打工都有传帮带的传统，家族中但凡有一人在外打工，第二年都会带上家中的亲戚来自己所在的城市工作。随着房地产业的迅速发展，来自四川的建筑工人几乎占据了青岛外来务工人员的10%。（记者 李德银 李沛）