AT行动最开始关注个餐桌上的事，观众李阿姨从市场上买回来的虾仁，不太敢吃，希望懂行的给看看。

　　李阿姨将虾仁放在沸水里煮了三分钟，捞出来和生虾仁一对比，颜色居然一点也没变，这可真够神奇的。虾仁是从华中蔬菜批发市场上买回来的，李阿姨也算是买菜做饭的能手了，这样的虾仁还是头一回见。端着盘子去邻居家里打听，结果大家都说没见过。

　　这些虾仁究竟是怎么回事？记者和李阿姨的女儿一起来到重庆路上的华中蔬菜市场，找到了卖虾仁的商贩。商贩说，虾仁都是从城阳进的货，对于为什么煮不熟也说不出个所以然。难道就是这种品种？错！记者找到市场上另一家卖虾仁的商户，他道出了其中的奥秘。商户告诉记者，这种表面光滑的虾仁肯定泡过东西，不仅模样好看，而且还非常压秤。但具体泡的什么东西，这位商户也是三缄其口。既然这样，记者只能带着这些虾仁，找到了一位明白人。

　　李军，酒店行政总厨：加工过的虾仁，主要是用福尔马林，还有一些增发剂添加，对人体有害。他的保鲜度能保存一个礼拜，不坏。涨发率很大，很小的虾仁，能涨出来30%，重量上，商贩动了手脚。

　　李军是海鲜厨房的大厨，整天和鱼虾打交道，一打眼，李大厨就从虾仁的色泽上发现了猫腻。下锅后，对比更明显。

　　商家为了自己多挣钱，真是无所不用其极，那么在买虾仁的时候，怎么才能不被奸商坑到呢？李大厨给支了几招。

　　李军：买的时候，不要买化冻的，或者看上去非常新鲜的，这种虾用保鲜剂，福尔马林以及一些药物泡过，但是口感很不好，很脆。表面发红的，就是说他加工过；这些正常的，表面是黑丝样的。

　　为了多挣钱，商家也真是尽力了，而用药物泡虾仁已经不是什么新鲜的话题了，没想到现在还有。食品安全，这些年出的事已经不少了，刚刚算是平静一点，我在想，泡虾仁的那些商家，一定吃过鸡蛋喝过牛奶，当那些食品出问题的时候，他们也应该抱怨甚至骂过某些人没良心，而食品换了个种类，角色也互换了吗？市场的安全有序，需要买的卖的和管的，一起努力。