健康饮食不仅需要限盐、限油，还需要限糖。世界卫生组织日前就糖摄入量指南草案公开征询意见，截至本月底结束。草案建议，成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，约合6茶匙，25克左右。此标准比2002年提出的占比10%，降低了一半。

    嗜糖的害处直逼吸烟

    美国农业部海外农业局发布报告称，今年国际食糖产量预计再创纪录，达到1.75亿吨。另有统计数据显示，全球食糖总消费量同样逐年增长，10年平均增幅为2.34%，其中，中国和印度食糖消费需求增长明显。

    军事医学科学院营养研究室副教授王冬兰直言，世卫组织的限糖指南太必要了，糖摄入过量问题已不容回避。糖摄入过量，不仅导致肥胖、“三高”等一系列问题，还是引发龋齿等口腔疾病的重要原因，堪比吸烟之害。 2013年，美国哈佛大学公共健康学院调查显示，仅含糖软饮料，每年就可能在全球夺走近20万条生命。此外，王冬兰表示，经常吃糖还可造成维生素、矿物质缺乏病，以及白内障、近视、骨折等。

    当心食物中的隐形糖

    王冬兰说，人们摄糖过量，很大程度上源于餐馆菜肴和加工食品，其中含的隐形糖可能在不知不觉中伤害了你。国家高级烹调师张亮举例，一份红烧肉含糖50克，红烧鱼鱼香肉丝等含糖25克。而在超市里，甜饮料、酱汁等含糖大户更比比皆是。

    食品配料表显示，一听可口可乐含糖35克，一瓶500毫升的芬达含糖27.9克,而听起来还算健康的芦荟雪梨汁高达67.1克每瓶。换句话说，只要你喝一瓶芦荟雪梨汁，当天的摄糖量就已达到标准的2.5倍以上。其他像果酱类，每100克含70.2克碳水化合物；奶茶类，杯状一份80克，含碳水化合物25克。对照配料表可发现，这类食品中碳水化合物的含量基本可以与含糖量画等号。

    专家给出限糖的妙招

    王冬兰说，限制糖摄入最重要还是改变饮食习惯，为此给出以下三条妙招。一是主动减糖，选择替代品。比如用水果、低脂牛奶代替甜食；用蜂蜜代替糖。烹饪时，可用柠檬汁、橘皮、醋、香菜等代替糖给食物添加的香味。二是多看食品成分表：有糖含量的，可直接看其数字；没有此项的，可参考碳水化合物含量和食品配料表，若表中无淀粉等碳水化合物来源，则可初步判断，含糖量与碳水化合物含量相差不大。另外，就是少在外吃饭，因为在外就餐糖摄入容易过量。多在家自己做，能更好地控制用糖量。