说起八带蛸，人们并不陌生，可在城阳当地，它还有一个名字，那就是坐蛸，是胶州湾里的特色小海鲜。记者了解到，每年清明节前后，也就是2月份到4月底，都是吃坐蛸的最佳时节，这个时候的坐蛸有子，吃起来又脆又鲜，很受当地人欢迎。

    市场 坐蛸量多受欢迎

    蛸有长腿的，也有短腿的，城阳当地人将长腿的蛸叫做马蛸，将短腿的八带蛸叫做坐蛸。坐蛸作为胶州湾的特色小海鲜，很受当地人喜爱，在城阳当地，到了吃坐蛸的季节，很多人家都会买来坐蛸尝鲜。

    3月21日，记者走访城阳的多个市场发现，市场上卖坐蛸的还真不少，吸引着不少人询价购买。“新鲜的坐蛸小的20元一斤，大点的22元一斤，都是当地货。”在城阳水产品零售市场，卖海货的李女士说道，现在正是吃坐蛸的最佳时节，近期坐蛸一直卖得不错。“坐蛸一天一个价格，有时候还卖到25块钱一斤，虽然价格看高一些，但买的人还真不少，尤其是当地喜欢吃坐蛸的人，都会经常买着吃。”

    据在红岛东大洋社区卖了七八年小海鲜的赵女士介绍说，坐蛸喜欢趴在石头缝里，或者是海螺壳里，在她小的时候，那时跟着大人下小海，每到这个季节的时候，在水里一掀石头就有很多坐蛸，而现在下小海这种情况就很少了。

    说法 清明前后的坐蛸最好吃

    “每年3月份，坐蛸就到胶州湾浅水里繁殖，繁殖时一般会找个固定的地方，比如大的海螺皮等，到五一前后，坐蛸的繁殖期就过了，那时候大的坐蛸就到了远海里，产下的坐蛸子到六七月份就成形了，农历八月十五前后，新生的坐蛸就长大了。”有多年出海经验的于先生告诉记者，坐蛸不坐窝，喜欢在浅水温度高的地方生存，一般水温7℃、8℃～12℃、13℃最适宜。

    “清明节前后的坐蛸最好吃，因为这个时候的坐蛸面临产卵，整个身体的营养比较高，而且这个时候的坐蛸吃起来又嫩又脆，头上还有子，好吃。”于先生说。

    记者了解到，在以前，每到清明节的时候，靠海的地方基本家家户户都会吃上一盘坐蛸，主要是趁着过节尝尝鲜。而马蛸虽然现在市场上也有卖，但价格能高一些，一般小雪以后最好吃，吃头比坐蛸更鲜一些。

    吃法 花样多，当地人爱葱拌蛸

    市民刘女士说，由于从小生长在海边，特别喜欢吃海鲜，尤其是当地的小海鲜，坐蛸便是其中的一种。“这个季节正是吃坐蛸的好时候，家里人都好这一口，所以每到这个季节我都会多买一些，吃不了就煮熟后放冰箱里，等着吃的时候再拿出来，但是冰过的坐蛸肯定就不如新鲜的好吃了。”

    据刘女士介绍，要说坐蛸的吃法，花样很多，最简单的就是原汁原味，将坐蛸放进锅内煮，坐蛸头变得硬了差不多就熟了，由于坐蛸个头比较小，很多人喜欢直接咬着吃。在当地，葱拌蛸也很受欢迎，将煮熟的坐蛸切成块，用葱拌着吃，也很美味。另外，市民还会根据自己的口味变着花样炒着吃。（记者 张彤）