鲍鱼历来是“高大上”的海珍品，是高档酒店大厨们炫耀厨艺的拿手菜。不过，今年的鲍鱼，放下了高贵身段，走入寻常百姓家。由于南方鲍鱼集中上市，鲍鱼价格迅速跳水，在八大湖早市，个头较小的鲍鱼价格已经跌至1元一只，创历史新低。与鲍鱼相似的海参今年也大跳水，6块钱一个引得市民抢购。

    鲍鱼最低1元一个

    以前，高档的海参鲍鱼只能在专卖店才能看到，4月8日上午，记者在八大湖早市发现了海参鲍鱼的身影。

    八大湖早市上有几家专门卖海参鲍鱼的商户，他们的摊前都摆放了大小不一的海参和鲍鱼。鲍鱼都是活的，放在盛满水的不锈钢盆中售卖。鲍鱼的价格低得惊人，最小的才1块钱，中等个头的5块钱一个，稍大一点的也仅售6块钱。

    而另一家自称“石岛”销售的鲍鱼小的是10块钱7个，大一点的4块一个，最大的6块一个。“现在山东省内养殖鲍鱼的数量较大，货源充足，但销路不好，做了这么多年生意，今年鲍鱼价格是最低的一次了。”这名商贩告诉记者，现在是南方鲍鱼集中上市的时候，南方鲍鱼产量大、价格便宜，因此导致本地鲍鱼降价。“南方水温高，鲍鱼生长速度快，成本低，而本地海水温度比较低，鲍鱼的生长速度相对来说就慢一些，南方鲍鱼价格过于便宜，这对我们本地的鲍鱼养殖业来说是个很大的冲击。”

    据了解，由于市场行情不好，青岛本地很多养殖户缩减了养殖规模，现在各地区的海参鲍鱼大量上市，很多地区压低了本地鲍鱼的价格，造成了鲍鱼价格大跳水。另外，受节俭之风影响，全国餐饮行业不景气，鲍鱼海参等高档海产品的销量大不如前。

    新鲜海参6块钱一个

    海参则是现场加工，商贩现场将海参去除内脏，用海水洗去污物，依个摆放在不锈钢盘上。在摊儿前购买海参的附近居民对记者说：“我还以为是卖蛤蜊的，一看是海参，还那么便宜以前在市场上可比较少见，以前见的都是干海参。”

    记者打探发现，市场上卖的海参价钱不一，最贵的摊位上一个海参卖15块钱，最便宜的只要6块钱一个。“个头大的贵，15块钱1个，个头小一点便宜，6块钱一个。”价格为啥这么便宜？摊主告诉记者，海参价格下降并不是质量问题，而是受多种因素影响的，“现在海参都规模化养殖了，全国越来越多的人投资养海参，产量供大于求。今年气温高，头茬海参下来得早，我们的海参长得又大又肥，不光我们养殖海参的价格低，干海参的价格也不如往年。”

    市民王女士一下子买了 10个海参，成交价是每个13块钱，王女士告诉记者，“今年的海参也便宜。这么大个的才13块钱一个，这要是前几年，买这么多不得几百块钱？以前哪舍得吃海参，也就是今年便宜才买了这么多。”

    专卖店价格坚挺

    早市上海参鲍鱼的跳水价令人惊讶，那专卖店的价格又是怎样的呢？4月8日，从事多年海参鲍鱼养殖的“龙盘参鲍”负责人王女士告诉记者，自己在崂山区王哥庄有一个生态养殖公司，海参鲍鱼的养殖面积达到了一万多亩。“我们家的海参不受南方市场影响，一直是120元一斤，价格不变。我们和南方吊笼养殖不同，全部都是生态养殖，我们每年海参的捕捞季节是春季和秋季，现在春参已经开始上市了，在价格上我们是不受南方影响的。”

    王女士告诉记者，南方的参鲍都是不能过夏的，所以要赶紧处理掉，之前因为卖的多买的人少，价格就开始大跳水。“我们的参鲍规格和他们的不一样，野生环境优越，鲍鱼个头大、口感佳、营养好，这是南方鲍鱼所不能比的，品质不一样，大小不一样，价格自然就不一样。”

    那么，面对南方低价参鲍的冲击，会不会对王女士的参鲍养殖造成影响，对此，王女士一口否认，“南方参鲍的价格低，也不会影响我们的销路，我们有自己的专卖店，除了鲜活的海参鲍鱼，还有干海参、鲍鱼干等干制品，我们的产品都是放到专卖店中售卖，有些看重品质的顾客还是会选择我们的产品，毕竟产品质量在那里摆着。”（记者 王荣 实习生 宫菡）