四年一届的世界杯逐渐临近，这不仅是球迷们的视觉盛宴，更会为餐饮业带来巨大商机。昨天，记者到市零工市场探访发现，许多餐馆的老板已经开始招兵买马为世界杯做准备，其中烧烤工成了职场上的“香饽饽”，许多餐饮店老板给出月薪6000元的薪水，其待遇甚至超过了餐馆的厨师。餐饮服务人员供不应求的局面也给职业中介带来了生意，每人300元的介绍费比年初几乎高了一倍。

    夜消费催火烧烤工

    昨天上午10时，记者来到位于沈阳路的零工市场时，还没进门就被许多职业中介围住，询问记者要招啥样的工人，但是在露天招聘广告牌前，着急看信息找工作的求职者却很少见。

    记者对比商家给出的薪水发现，餐饮企业对于厨师的需求量已经大幅减少，商家给出的月薪也从年初的五六千元降到了三四千元，但是凉菜工、服务员，特别是烧烤工的需求非常旺盛，几乎每块公告牌上都贴有招聘烧烤工的招聘单，一些纸张泛黄的招聘单上烧烤工的月薪还是3500元，而新贴上的招聘单烧烤工的工资都达到了五六千元或者面议。

    “试用期3500元一个月，你要是有经验干上3天立即给你涨到4500元（一个月），到了世界杯期间咱们按照工作量来，6000元（一个月）不算多，干好了七八千我也给得起！”记者拨打一张招聘单上的电话咨询时，老板孙先生说，随着天气逐渐转暖，晚上出来喝扎啤、吃烧烤的人越来越多，根据他的经验，到了世界杯期间通宵营业也不缺顾客，但是店里只有一名中年烧烤工，所以他从月初就开始招人。

    火锅店改打烧烤牌

    除了贴招聘单外，记者发现还有很多小老板趁着空闲期在招工市场蹲点招工。传统的烧烤店准备“后备军”，一些原本没有烧烤项目的小店也准备根据顾客的需要改打 “烧烤牌”，这也成为烧烤工需求火爆的原因之一。麻辣香锅店、火锅店，甚至是串串店，都想从现在火爆的烧烤市场“分一杯羹”。

    市民于先生在人民路开了一家火锅店，随着天气转暖，生意越来越差，难以为继的他准备转型，服务员、凉菜师傅是现成的，这烧烤工就成了他是否搞通宵经营的决定因素。“现在大屏幕彩电我都选好了，就差一名有经验的烧烤工，不但技术好，最好还有自己的腌制秘方，到店里就能顶起来，那样我这店在世界杯期间一定能火。”于先生向记者介绍说，因为店里生意不景气，他现在已经让员工轮休，四处为他寻找有经验的烧烤工。对于薪水，于先生表示只要活好可以按工作量分红，上不封顶。

    中介费水涨船高

    除了心情迫切的招工老板，记者在现场还看到许多求职者蹲在阴凉处，不时起身询问招工者的条件。现在离世界杯还有一个月，他们为什么不先去当一个月的烧烤学徒工挣大钱？当记者问他们时，很多求职者都摇起了头。“你光听薪水是挺高，但是这活也不好干。”来自临沂的老张对记者说，能给月薪6000元的店家活都很累，往往要从中午一直干到凌晨2时左右，有时甚至要干通宵，天天这么熬夜一般人吃不消，再加上烧烤烟熏火燎对身体不好，所以身体状况不佳的他不愿意干这活。28岁的小张则给记者算了另外一笔账，他表示在建筑工地干一天工钱也是200元左右，但是建筑工地的活相对“简单”。“你干餐饮到了凌晨经常会遇上喝醉酒的客人找事，许多情况你只能默默受气，老板回家不管了，吃亏都是自己的。”干过一年服务员的小张说。

    烧烤工供求失衡也给职业中介带来了生意，在记者采访的过程中，不断有职业中介经理给记者递名片说可以提供帮助。当记者提出要招聘一名烧烤工时，职介经理们都面露难色，不过很多人都询问记者能给出的待遇，当记者说月薪3500元时，职介经理多摇头离开。“现在有经验的老师傅最少要6000元，你要真心要，我可以帮你挖人，介绍费要300元。”一名姓赵的经理一边给记者递名片一边介绍说，而且表示如果不满意可以7天内再换一人，但是介绍费不能优惠。(记者 王寿林)