青岛市食品抽检合格率

青岛市食品安全事故发生率

    青岛新闻网8月26日讯  食品安全事关百姓健康，是全社会共同关心的重大民生问题。为客观反映食品安全形势，让老百姓共同参与食品安全治理工作，市食药局依据有关工作数据，发布2014年上半年全市食品安全基本状况评估。

    抽检：上半年合格率96.3% 历史最高

    我市现有食品生产经营获证企业共88454家。2014年上半年达到96.3%，为历史最高水平。事故发生率保持低位，2014年上半年未发生等级食品安全事故。 

    据市食药局工作人员介绍，我市食品安全对外依存度较高，外地农产品输入量约占全市农产品消费量的60%，输入性风险压力较大。另外，安全风险仍然存在，2013年至2014年上半年，我市共实施食品监督性抽检26337批次，合格24690批次，总体合格率为93.75%。

    抽检结果显示，目前导致我市食品安全不合格的主要因素是：微生物超标、食品添加剂超标、非法添加、农兽药残留超标、重金属超标、特征指标不达标。

    举措：“食药警察”捍卫舌尖安全

    围绕以上问题以及当前食品安全工作中存在的突出问题，我市制定实施了加强和改进食品安全工作的系统性意见（食品安全治理措施30条），捍卫百姓“舌尖上的安全”。

    全市公安机关组建了“食药警察”队伍，先后部署开展了“打击违法犯罪、保卫餐桌安全”“严打违法犯罪、严惩假冒伪劣违禁超限”“高风险食品药品整治”等一系列专项行动，从重从快打击违法犯罪行为。今年以来，全市共查处违法案件1214起，侦破毒豆芽、非法贩卖病死猪、巴西牛肉等犯罪案件90件，抓获犯罪嫌疑人120人，罚没款1383万元，保持了对违法犯罪行为的高压震慑态势。

    建立了抽检结果批批曝光制度，全年安排抽检6.5万批次，目前已完成3.7万批次，覆盖22个大类115个品种，对抽检不合格的313家单位在多家媒体进行了公开曝光，并全部依法给予了处罚。

    严格准入，把好农产品入市关。一是严格农产品入市检验。凡在商场超市抽检一次不合格的，其农产品供应商三年内不得入市；两次不合格的，终生禁入；凡在批发市场抽检一次不合格的，其供应商一年内不得入市；两次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，终生禁入。

    目标：年底前85%小餐饮持证经营

    改革创新，探索监管工作模式。加强农业投入品管理。开展高毒农药定点经营核减工作，年底前全市高毒农药定点经营由100家核减到38家以内。实行高毒农药实名制购药，100%可追溯。

    实施“厨房亮化”工程。消费者可通过玻璃幕墙、电子显示屏、互联网、智能手机等形式观看厨房加工的全过程，将多年来“闲人免进”的厨房展现在顾客面前，目前全市已有2833家餐饮单位实施了亮化。

    规范复杂业态。针对全市1万余家小餐饮，制定下发了小餐饮单位和鲜奶吧监管工作意见，创新制定了一套“地方标准”，把散兵游勇的小餐饮逐步纳入规范化管理，力争年底前全市小餐饮持证率达到85%。

    建议：食品质量问题拨打12331

    目前我市仍然处于高温高湿季节，这也是食品安全事故的高发时期。为保障广大人民群众饮食安全，建议一是市民选择持有合法证照的正规食品生产经营企业购物消费；二是保留好购物发票和有关单据，以便维权和追溯；三是购买食品时，注意查看产品标签，留意食品成分、生产日期、保质期等内容；四是掌握选购和食用重点产品的有关知识。

    对于肉类产品，注意喂过“瘦肉精”的猪肉最大特点就是脂肪少、瘦肉多，如果猪肉皮下即是瘦肉或仅有少量脂肪，则存在含有“瘦肉精”的可能；喂过“瘦肉精”的畜肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板之上，而健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好。

    市民如果怀疑食品生产、流通、餐饮环节质量问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行投诉举报。食品药品监管部门将依法严惩不贷，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。（记者 谢小真）