进了腊月门，加工、制造和餐饮企业的日子不太好过，根源出在招工难，而技术工种即使拿出高薪，也招揽不到合适的人才。记者近日调查发现，从元旦开始，在青岛打工的农民工陆续返乡，造成青岛用工市场的“小真空”，技术工如电焊、车工、数控和餐饮服务员招工难最明显。相比之下，加工制造业需要一批熟练技术工人，可是当下太多年轻人不愿意学习技术，多数都到餐饮行业做服务员，可到了年底，餐饮行业工作压力增大，春节不放假的比比皆是，反而造成跳槽增多，服务员人手紧缺。据了解，打工者和招工企业、中介，都将目光瞄准了春节后的招聘会。

　　求职不积极招工干着急

　　昨天上午，记者再次来到位于沈阳路46号的青岛市（市北）灵活务工市场，宽敞的大厅里人不算太多，每个摊位前都有几名咨询者，更多的是四处翻看招聘简章的打工者，面容看上去都很淡定，极少有着急找工作的。而摊位上的招工中介，都在卖力地推荐自己手中的工作岗位，不断打包票说工资不拖欠、有保险、有住宿和食堂等待遇。

　　与招工者的干着急相比，求职者看上去并不积极，“从元旦开始就这个情况了，来的人数下降了，找工作也都不着急，所以成功率不太高，比去年12月前后差远了。”招工中介刘师傅告诉记者，他在这个行业干了10年之久，每到年底的时候，都会出现这种情况，只有在秋忙结束后，才会有一段时间的返程求职高峰，这会儿农民工都忙活了一年，早早收拾东西回老家准备过年了。

　　找零活的也都懒懒散散

　　记者在现场看到，不少农民工转了几圈后，便不再研究招聘简章，而是找个地方坐下，一边看电视，一边和老乡们聊天。记者询问他们的求职意向和技术特长时，来自济南的一名工人告诉记者：“我就是有点力气，没什么技术，之前在工地上下力，但这会儿工程收尾了，所以再出来找工作。”打工者老刘告诉记者，他老家早已经没地了，几乎一整年都和妻子一起在青岛，儿子在外地上大学，所以他也不着急回老家，“有合适的就去干，找不到就再等等，就当是休息。”老刘这种给自己放假的想法，在现场求职者中并不少见，辛辛苦苦忙了一年，打工者也希望放松一下，将求职的打算主要放在春节后。

　　“看上去大家都懒懒散散的，我们可就着急了，工厂派过来的订单还没完成呢，幸亏这段时间也没敢多接活。”一名中介告诉记者，年底虽然招工的会少一些，但招工难仍旧会出现，因为不论是否返乡，农民工都想在年底给自己放个假。

　　月薪4000元难找熟练工

　　和很多制造类企业一样，岛城一家机械制造企业也面临技术工不足的现象，“去外地招工的时候，我说我们有近800名技工，很多企业就说我们人那么多还来招聘，可实际上还是不够用!”该企业招聘负责人告诉记者，有七八百名技工是不假，可车间每天都嚷嚷着人不够用，再来六七十个熟练工，绝对有地方安排，可熟练工是全市企业都紧缺的。

　　据介绍，这家公司在招募大量技术工的同时．也很愿意招聘技校毕业生．可现实的问题是太多企业提前抢学生，让竞争更加激烈。“月薪4000元也不一定能招来熟练工。”招聘负责人告诉记者，从四五年前的3000元，到现在的4000元，还是没人干，逼着他们不得不与时俱进地涨工资。如果是焊工的话，工资水平会比其他人多一些，原因是更辛苦和技术难度高。这名招聘负责人说，公司打算春节后涨工资，熟练焊工的平均月薪将达到5500元以上。

　　技术刚熟练员工就离职

　　对制造业来说，更头疼的是技术刚刚上手的员工突然离职。“我认识一家制鞋厂的老板，他说，就像是磨鞋底这么个工作，工人至少培训一年才能成为熟练工，这样的员工一旦离职，企业损失很大。”灵活务工市场现场工作人员介绍说，对很多制造业企业来说，年末生产线不停，但员工纷纷要回家，因此生产量下降本身就是一笔损失，辛辛苦苦培养出来的熟练员工辞职不干，对很多企业来说更是雪上加霜。

　　“现在企业招聘和培训成本都不低，其实员工刚进来的几个月，根本无法给企业创造价值，但很多人连这段都扛不过，离职走了，这样企业之前的一切付出都打了水漂。”一名招工中介说。

　　年轻服务员频繁跳槽

　　餐饮服务行业作为劳动密集型行业之一，对服务员的数量要求一直居高不下，从农村来到大城市的年轻男女，不愿意学习技术的，多数都进了服务行业，但频繁地跳槽和过于个性，也让餐饮企业十分无奈。

　　21岁的小王之前一直在饭店做传菜员，平时工作还可以，一到年底，饭店最忙也最累，加班加点干活，最重要的是，有很多饭店春节不放假，自己想过年回家与家人团聚，而且年底各行业都招聘，他就选择了在商场做销售，除了不包住，待遇和以前也差不多。“现在工作轻松多了，还能回家过年。”小王说，他的许多同事在饭店里也多数都凑合着干，虽然知道这个行业对自己的发展没有什么好处，但很多人不愿意学技术，只是在不同的单位之间跳来跳去。

　　为了应对年轻打工者频繁跳槽的现状，不少餐饮企业早已经开始录用中年人做服务员，“服务员的工资已经很高了，同时还有食宿、休假、近郊旅游等福利，但跳槽仍然很多。”一家餐饮企业管理人员告诉记者，来做服务员的年轻人，如果善于学习，也能走向管理岗位。

　　都寄望于春节后招聘会

　　一方面是老板招不到合适的员工，另一方面，也有求职者想找份一个月到两个月的短工。23岁的打工者刘健告诉记者，眼下找工作只想找个干到过年，长期工作等到年后再好好找。他说今年不少行业的工资普遍低，一上班老板们又是试用期又是押金什么的，干一两个月挣不了多少钱。记者问他为什么不想着长期干下去？他表示春节后再来找机会，如果不行就去别的城市打工。

　　与打工者的想法相比，企业则不得不为订单考虑，“我有个客户，是生产汽车配件的，需要招一批数控和车工技术工人，就20个，和春节后动辄100人的订单差远了。”即便如此，中介张女士也招不齐人，这还是企业知道年底不好招人，特意减少了招聘名额。据介绍，不少企业将目光瞄准了春节过后的招聘市场，届时农民工返乡，同时会有各种大型招聘会，能提供更多的招聘和求职机会。