昨天下午，首船黄山海蜇在黄山码头上岸，崂山区黄山社区的码头又重新热闹起来，在车里等待了一天的外地客商也赶紧下车抢购。由于海蜇刚刚开捕，昨天下午仅有约6000斤海蜇上岸。不过接下来，黄山海蜇的产量将与日俱增。据了解，最好的海蜇要等到8月份。

    首日捕回6000斤海蜇

    今年，黄海海域海蜇开捕的时间为7月18日。办完海蜇证，黄山社区的村民每天就盼着能出海打海蜇了。昨天下午，听闻有渔船已经张网，记者也赶到了黄山社区码头进行探访。下午5时许，随着一阵阵轰鸣的马达声渐渐靠近，一条条出海捕捞海蜇的渔船慢慢进港，整个码头的人兴奋起来，都盼着看看今年的行情。

    今年绵蜇出现的时间要比往年早很多。在陆陆续续回来的渔船中，大多是捕捞的绵蜇。 “绵蜇是不用张网的，随着潮水上来后，人就能够看到，用网兜兜上来。我今天早上6点多就出海了，在海上打了一天，才收获了400多斤。”船老大林师傅说。十几分钟后，码头的人群渐渐向另一艘船靠过去，原来，在黄山码头“占据霸主”地位的沙蜇上岸了。带回第一船沙蜇的，是船老大张师傅。 “捕沙蛰要看潮水，一天四流。 ”张师傅说。经黄山社区的工作人员粗略统计，昨天上岸的绵蜇和沙蜇共有6000多斤。而再过一两天，每条船一次就能带回2万斤沙蜇。

    船上分割海蜇岸上销售

    在黄山，由于各部分的经济价值不同，海蜇都是分着卖的。尤其是沙蜇，要分成5个部分，每个部分的价钱都不同。男人出海打回了海蜇，第一件事就是把媳妇背上船，让媳妇在船上对海蜇进行分割，再用扁担挑下船进行处理或直接售卖。

    在岸边的加工区，媳妇们已经支起了炉灶。分割好的海蜇被送上岸后，价值较高的海蜇爪、海蜇里子要先煮熟才能有人收购。海蜇爪要煮半个小时，海蜇里子则只需要十几分钟。对于上岸的绵蜇，则不需要到船上分割。在码头，颜色暗红的海蜇被称为“紫货”，如果是加工好的海蜇，它的价格比“白货”每斤要贵出5到6元。而其中的门道就在于，海蜇中含水很大，“紫货”更实。村民也告诉记者，最好的海蜇是八月十五前后的海蜇，那时候的海蜇更厚，也更实。整个的海蜇捕捞季，最多不超过3个月。

    海蜇里子爪子多销往温州

    一看到首船海蜇上岸，烟台来的收购商赵先生赶紧从货车上下来，到磅秤前准备收购。“今天一大早就来了，等了一天了，我只要海蜇皮，这一车能拉七八千斤吧。”赵先生说。很多收购商还在码头租了池子，直接对海蜇进行腌制。

    “码头每年有固定的商贩来收，里子、爪子和脑子最受温州人喜欢，海蜇皮、海蜇丝全国都在销。 ”黄山社区工作人员说。在加工区的旁边，本村人老林也摆出了自己的摊子。老林在码头收购煮熟的海蜇里子、海蜇爪已经五六年了。 “城阳、即墨，还有市区的南山市场，都有我的货。海蜇含水很多，即使煮好了，到市场上一斤也就只能留下一半的重量。里子的价格现在20多元一斤，到市场上肯定得两倍以上价格才有得赚。 ”老林说。

    海蜇一上岸，黄山村最有名的海蜇宴成了农家宴的主打菜。因此，不少经营农家宴的村民也到码头收海蜇，昨天在码头，记者遇到了正在收购海蜇爪的隋忠芳，今年42岁的他家里三代人都与海蜇打交道，现在经营着一家黄山码头农家宴。“我的农家宴就在码头边上，爷爷一直出海打海蜇，母亲会做很多与海蜇有关的菜，我在此基础上进行了创新，现在海蜇宴有16道菜。即使到现在，大厨还是做不出海蜇宴纯正的味道来，还得请村里的妇女来做。 ”隋忠芳说。

    近20种特产以地域命名

    青岛位于山东半岛南端，东、南濒临黄海，西、北连接内陆，气候属暖温带半湿润大陆性气候，物产丰富。在青岛，以地域命名的特色农副产品还有很多。红岛蛤蜊、崂山茶、大泽山葡萄、马家沟芹菜、平度大花生、胶州大白菜、蓝村大米、里岔黑猪肉、山后韭菜、崂山金钩海米、会场螃蟹、旧店苹果、平度明村西瓜、北宅樱桃等等，不仅被本地市民认可，在国内市场上也有相当强的竞争力，甚至不少在国外也有相当高的美誉。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马晓婷）