昨日，山东省珍稀食用菌大会在青岛西海岸新区召开，绣球菌、栗蘑、纳豆等岛城现有的十几种珍稀食用菌亮相大会。记者获悉，青岛一年生产的各类珍稀食用菌在15万吨左右，其中青岛西海岸新区的产量就达到了10.8万吨。其中，大村镇香菇黑木耳已经通过国家地理标志产品认证，目前该镇正致力于打造“菇香小镇”特色农业。

    “万菇之王”绣球菌每斤50元

    在稀有食用菌大会会场外，一种长相类似“银耳”的蘑菇引起了记者的注意。这种蘑菇的瓣片繁多，外形较为蓬松，整体看起来更像是平时见到的绣球花。现场工作人员介绍，这种蘑菇的名字就叫绣球菌，因为它是由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。绣球菌在国内主要分布在吉林、黑龙江、云南等地林区，国外的日本、韩国、美国、加拿大和澳大利亚也有生长，虽然分布地区较广，但产量非常稀少，再加上极高的营养价值，被誉为“万菇之王”，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇，其野生数量更是少之又少。

    “我们是从日本引进的菌种进行培育，经过两年的时间已经培育成功，但还没有大批量上市。 ”原胶南市海滨工业园青岛旭松康大食品的工作人员告诉记者，这种菌类价格相对较高，每斤价格在50元以上，目前生产的绣球菌以出口为主。 “以后产量上去了我们也会在青岛市场上销售，让青岛的老百姓也能吃上这种健康的菌种。 ”

    “野山参”栗蘑香味如鸡丝

    在食用菌展示现场，一股浓浓的蘑菇香味沁人心脾，循着香味找去，是一种看似很不起眼的干蘑菇，已经风干处理的蘑菇外形与我们平时吃的普通菜菇没有太大差异。展示摊位来自青岛鑫泽生态农业专业合作社，这个合作社位于西海岸铁山街道办事处河南村。

    现场的工作人员介绍说，这种蘑菇叫栗蘑，香气比较重，栗蘑又称灰树花，生长在板栗树下，新鲜栗蘑层叠似菊花，吃起来味道如同鸡丝。这种食用菌锌含量较高，能促进大脑发育、保持视觉敏锐，还可以促进伤口愈合，还富含硒和铬，可保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病。此外，其显著的抗癌效果被广泛认可，正因拥有着很高的食用和药用价值，它风行于日本和新加坡的市场。

    记者了解到，位于铁山街道办事处河南村的青岛鑫泽生态农业专业合作社，年产菌棒能力500万棒。配套了完善的一级、二级、三级菌种制种车间。从中国农业大学引进的栗蘑新品种，和灵芝同属于多孔目，其味如鸡丝，脆如玉兰，层叠如莲，单朵重5公斤以上，填补了国内空白。栗蘑已在青岛西海岸新区大批量生产，端上岛城市民的餐桌。

    西海岸 8000农家成“菌户”

    记者了解到，青岛西海岸新区以吉利河、白马河、胶河流域为中心，制定鼓励政策和发展规划，食用菌产业发展规模、水平、品质都有了明显的提升。 2015年，岛城食用菌产量达到15万吨，青岛西海岸新区食用菌面积达3.4亿棒，产量达10.8万吨，实现产值14亿元。当地食用菌生产规模占到青岛市的70%以上，种植品种主要是香菇和黑木耳，另外还有杏鲍菇、滑子菇、姬松茸、榆黄蘑、金针菇、鸡腿菇等十几个品种，形成了工厂化生产杏鲍菇循环经济基地，林下仿野生香菇栽培生产基地，黑木耳小孔多眼单片立体高效生产基地，出口型滑子菇生产基地，姬松茸出口加工生产基地，栗蘑、毛木耳珍稀食用菌生产基地等六大食用菌基地，成为全省重要的食用菌行业主产基地。

    到2015年，全区已成立41家食用菌合作社，规模化食用菌企业12家，生产遍布大村、宝山、六汪、胶河、海青、大场、泊里、王台、张家楼、珠山等14个镇街，365个村庄，8000农户。带动农民增收3.4亿元，创造就业岗位8600个。

    食用菌品牌效应越来越明显，目前全区已注册“汉之林”、“藏马山”、“墨玉”、“绿色家园”、“DEJA”等食用菌品牌12个，其中青岛润泽黑木耳种植专业合作社黑木耳获国家无公害产品认证，“汉之林”牌香菇、黑木耳获国家绿色食品认证，青岛徐安生物工程有限公司香菇、黑木耳、秀珍菇获有机食品认证，大村镇香菇黑木耳通过国家地理标志产品认证。 2012年青岛西海岸新区被评为全省食用菌生产先进县，大村镇被评为全省食用菌先进乡镇。青岛汉森菌业有限公司被评为山东省食用菌行业十大龙头企业。

    食用菌打造西海岸特色农业

    与会专家告诉记者，在食用菌种植方面，青岛西海岸新区有着得天独厚的优势。青岛西海岸新区地处沿海，冬无严寒，夏无酷暑，非常利于食用菌的生产。

    记者了解到，青岛西海岸新区人工栽培食用菌始于上世纪80年代，主要以平菇压块栽培为主。 1996年，六汪镇引进秋冬季袋料香菇栽培成功，带动了周边村民发展食用菌生产，2002年大村镇引进林菌间作越夏香菇栽培技术，仿野生越夏香菇栽培在全区得到大面积推广。 2004年，胶河经济区引进黑木耳袋料栽培技术，黑木耳栽培面积迅速扩大，成为青岛西海岸新区栽培第一大品种。2010年原胶南市政府出台《胶南市人民政府关于鼓励发展现代特色农业的意见》的57号文件，明确将食用菌产业作为三大特色农业之一进行扶持，并列入青岛西海岸新区政府年终目标考核，2015年，青岛西海岸新区出台37号文件《关于加快推进都市型现代农业发展的意见》，区政府每年拿出5000万元资金对都市型现代农业进行扶持。从此，食用菌产业在青岛西海岸新区得到了快速发展。（记者 宋新华）