食药部门工作人员抽检羊肉

    青岛新闻网1月13日讯 青岛新闻网从市食药局获悉，我市自2015年12月1日起开展了流通环节羊肉及其制品质量安全专项抽检工作。截至目前，全市共开展羊肉及其制品监督抽检504批次，其中流通环节抽检93批次，莱西市瑞尔市场木立新、崂山区一品香熟食店、青岛市市南区徐州路37号新贵都集贸市场（南区）冻货1号摊位3家单位销售的散装羊肉不合格。

    3批次羊肉添加瘦肉精

    据市食药局通报，截至目前，全市共检查规范羊肉及其制品生产企业14家，各类食品经营单位1628家，餐饮服务单位2693家，共开展监督抽检504批次，其中不合格3批次，均已依法立案查处。

    流通环节，本次共抽检羊肉及制品93批次，涉及经营者57户，检验项目为瘦肉精（3种）、硝基呋喃类代谢物（4种）、氯霉素、土霉素、狐狸、鸡、鸭、羊、猪、貂等其他肉类源性检测（除现场分割销售羊肉外）等15种。

    检测结果显示，合格90批次，不合格3批次，总合格率96.8%。抽检不合格的主要原因为检出非食用物质瘦肉精，未发现掺杂掺假和抗生素超标等现象。

    盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在牲畜体内的残留量很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。

    盐酸克伦特罗对人体的主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

    目前，相关区单位已经对不合格食品依法立案查处。

    如何挑选羊肉

    第一看颜色。正常羊肉的颜色浅红，过深、太鲜艳可能不是羊肉。第二看纹理。正常羊肉的纹理非常细、有规则，假羊肉纹理较粗。第三看脂肪。正常羊肉的脂肪是均匀交错的，不会区分得很明显；而假羊肉脂肪部分分界比较明显，红是红，白是白。第四闻味道。正常羊肉的羊膻味不会太重，膻味很浓的羊肉很可能是添加了羊肉精。而一些羊肉膻味淡，是跟其本身是羔羊有关，并不能说它就是假的。第五是看价格。不要贪图便宜，明显低于市场价的羊肉及其制品可能存在问题。

    市食品药品监管局提醒消费者，购买羊肉及其制品请到证照齐全的合法商超、市场，如发现可疑羊肉请拨打食品药品投诉举报电话12331进行投诉举报。（青岛新闻网记者 谢小真）