青大食堂水果菜发明人邹师傅

水果菜受热捧

    前期报道>>>>青大食堂现奇葩神菜 网友:香橙炒肉什么鬼(图)

    青岛新闻网3月17日讯 3月9日，青岛大学东校区食堂连续推出苹果番茄溜肉片、菠萝炒土豆等多道“水果菜”，博人眼球的新菜式红遍校园并迅速成为热销菜式。16日，青岛新闻网记者通过现场探访找到了青大食堂水果菜“发明人”邹师傅。据他介绍，水果菜是为丰富学生餐桌应运而生，目前深受学生欢迎，水果菜将推陈出新更多新品并持续每日推出。

    青大水果菜是他“发明”的！

    16日，记者在青岛大学东校区第一餐厅三楼看到，“水果菜”的点餐窗口位于三楼餐厅中部，今天中午的两道水果菜分别是苹果菠萝炒西红柿和哈密瓜炒蜜枣。刚出炉的两道菜色彩鲜艳，清新的口味令人很有食欲。与其他十余道荤素小炒不同的是，这两道水果菜被摆在显眼位置，每份卖4元。

    水果菜窗口前，有两位工作人员负责给学生打饭。通过现场采访记者得知，水果菜正是其中一名打饭师傅邹师傅儿子的“杰作”。一边忙着给学生打饭的邹师傅告诉记者，烹饪“水果菜”最初是想给每天吃咸的学生们换换口味，所以就借鉴了其他高校将水果入菜的创意。

    邹师傅说：“没想到，水果菜很受学生欢迎，所以每道菜每天都准备满满两大餐盘。这些菜只要干净卫生、有营养，孩子们爱吃就行了，没必要引起你们大惊小怪！”

较受欢迎的苹果菠萝炒西红柿

经改良降低甜度的哈密瓜炒蜜枣

    记者“化验”：卖相欠缺但味道尚可

    中午11点半左右，正值学生用餐高峰。水果菜点餐窗口前排起长队，场面火爆。大二女生小李选了一份苹果菠萝炒西红柿，她告诉记者，最近几天，食堂的“香橙炒肉”红遍校园，尝过的同学都说还不错，自己今天就来尝尝。但她认为，水果菜不会每天都吃，只是尝鲜罢了。

    另一位选择哈密瓜炒蜜枣的同学称，这道菜刚出的时候他就第一时间尝过了，感觉哈密瓜配蜜枣的味道太甜，就告诉了打饭的邹师傅。今天中午的这道菜里，蜜枣少了，味道比以前好。

    记者点了一份苹果菠萝炒西红柿，三种果蔬均被切成薄片，以苹果菠萝为主，西红柿作增色用。整道菜虽然卖相欠缺，但味道酸甜可口，汤汁丰富，很是开胃。

    调查显示近六成网友不愿尝试

    3月9日起，青岛大学已连续推出多道食堂“神菜”，分别是苹果番茄溜肉片、菠萝炒土豆、香橙炒肉、哈密瓜炒苹果配蜜枣、妙脆角炒芹菜等。

    通过网上投票调查，有26%的网友表示，想尝试食堂水果菜，因为这些菜品色泽诱人，味道清新；58%的网友表示不想尝试，多汁寡油的水果菜简直“不忍直视”，光是看着胃里已经汹涌澎湃；另有16%的网友表示，如果遇到食堂神菜，“只想静静地拍照”。（青岛新闻网记者）