2016年初冬，人们正在收获马家沟芹菜。 周 伟 摄

    正宗马家沟芹菜，色泽黄绿、叶柄空心、嫩脆清香，富含多种微量元素，是蔬菜中的上等佳品。为保证口感，平度市农业单位聘请芹菜种植农技师，以科学方法进行生态化种植，将除虫、施肥、浇灌等种植过程仔细记录，建立芹菜成长档案，实现芹菜种植精细化、标准化。

    近日，记者来到位于平度市的青岛马家沟芹菜产业示范园，园内的大棚里正是热闹景象，工人正在忙着收割芹菜，将弱小发黄的菜叶摘下来，将最好的整理打捆。“因为水、肥到位，这些芹菜长势非常好。”一名忙着收获芹菜的工人介绍说。

    据悉，平度属暖温带半湿润季风区大陆性气候，四季分明，这样的自然气候对芹菜生长十分有利。马家沟芹菜距今已有1000多年的种植历史，品种的更新和延续具有重要的历史内涵。

    青岛马家沟生态农业有限公司办公室主任王许州介绍，马家沟芹菜富含纤维素及多种营养物质，尤其是富含胡萝卜素，维生素B1、B2，维生素C，有机酸和铁钙等，是治疗缺铁性贫血的上佳蔬菜。

    青岛马家沟生态农业有限公司出品的马家沟芹菜分为“平马一号”、“贡品马芹菜”、“玻璃脆”、“水晶芯”、“航马一号”和“航马二号”六个品类。该公司的马家沟芹菜产业示范园相关负责人介绍，2008年，马家沟芹菜种子搭载“神舟七号”遨游太空，并开展了航空育种试验。随后，农业专家对航空育种的马家沟芹菜种子进行培育和优化，不断提高其品质，种子最终改善成型。2016年8月份，当地引进航空育种的马家沟芹菜种子进行小面积种植。“航马一号”和“航马二号”马家沟芹菜在产业示范园内各种植了5亩，根据长势，亩产在4000公斤左右。

    除了色泽和口感，航天育种芹菜的精品率也更高。普通马家沟芹菜5斤出1斤精品菜，航天芹菜3斤就可出1斤精品菜。另外，胡萝卜素和维生素含量也比普通马家沟芹菜高。“先试种，待时机成熟后再做推广，推广后收益会提高不少。”相关负责人介绍，“航马一号”色泽较普通马家沟芹菜绿，呈深绿色，口感更加清脆。“航马二号”外梗呈黄绿色，口感鲜嫩。马家沟芹菜经过窖藏储存，让芹菜的大部分营养回流到茎部和根部，营养价值和品质得到提升。

    马家沟芹菜的种植区域要经过不断的微量元素测量和实验，以确保寻找到真正适合马家沟芹菜种植的地块。“为了找回芹菜的原味，公司引进国外生物益生菌，以土壤改良和品质升级为突破口，形成适合芹菜生长的原始环境，让芹菜回归原味。”王许州介绍，要想让芹菜的口感更加纯正，灌溉水源的水质是十分重要的，在文王山上打井250米以上，利用天然、无污染的深井水灌溉芹菜，从源头上杜绝了污染。

    “芹菜的长势好不好，肥料非常重要，有机肥料是一个好选择。”王许州介绍说，他们在文王山上建了1000立方米的沼气池，沼液沼渣充当有机肥料，无任何化学残留，芹菜不仅长势好，而且营养价值得到提升。针对以往打农药消除病虫害的弊端，现在则采用太阳能杀虫灯、粘虫板、防虫网等现代化除虫手段，减少了农药使用，芹菜品质得到提升。经过几年的运作，马家沟芹菜已然成为全国品牌农业的典型代表，先后被评为全国60件最具市场竞争力农产品商标、第八届中国国际农产品交易会金奖、中国驰名商标、青岛市十大特优农产品品牌；2011年，通过农业部农产品地理标志保护登记、在中国农产品品牌博览会上获得优质农产品金奖；2015年，入选农业部《2015年度全国名特优新农产品目录》。（青岛日报/青岛观/青报网记者周 伟）