中午用餐时间 人显得比较稀少

　　比格斯是纯粹的美国人，他说姚餐厅其实本来也不属于姚明，是他的家人以及朋友合资控股，就连姚餐厅中的“姚”，指的也是姚明父亲姚志源的“姚”。但是姚明在休斯顿时曾把这里当作一个宴请朋友的“私人会所”，而且由于他在休斯顿的影响力，所有人都理所当然的为了这个“姚”字慕名而来。现在几个主要的股东也不在美国，只是聘请内森-比格斯作为大总管继续维持着餐厅的日常经营。

　　“这里最多能容纳450人，以前生意好的时候只要到了饭点，上座率不成问题，”比格斯经理感慨道，“现在生意就是时好时坏了，有时人挺多，有时则很一般。”

　　记者到达姚餐厅的时间是中午12点半，按理说正是午饭的饭点。但此时的姚餐厅里只有几张桌子有客人用餐，一共也不超过十个人。能容纳450的餐厅却只有不到十个人用餐，冷清程度可见一斑。

　　“我们以前还主打姚明的旗号来吸引客人，”比格斯告诉记者，“但后来他已经不怎么光顾了，所以我们开始主打菜肴的品质。”

　　据他透露，姚餐厅虽然仍然保留了当年的一些中式菜肴——比如著名的姚妈妈馄饨，但由于多数客人是美国人，所以姚餐厅现在的定位是一家美国式的中国餐厅。言下之意，这里的中式菜肴也都是经过改良的“美式中餐”了。

　　随手翻开菜单，尽是一些“陈皮鸡”，“甜酸鸡”这样的菜肴。虽然菜单上的菜肴均有中英文注释，但价格比不远处休斯顿中国城的中餐馆要贵上一些。而且与那些专门面向中国客人的中餐厅相比，姚餐厅的中餐也的确算不上地道。吸引不来太多的中国食客也就可以理解了。