人民日报刊文介绍各地包子：朴实无华的美味
来源：人民网-人民日报
2014-01-05 10:08:09
武汉鱼香包
咸鲜清淡总相宜
武汉市江岸区袁大头包子制作的“鱼香肉丝包”，将菜味的咸鲜与皮儿的清淡完美结合了起来，深受老百姓欢迎。制作“鱼香肉丝包”包子的学问很多：发面时，要看天气，有时水放多点，有时水放少点。调馅料也要讲究不同时候的口味变化。据说，这个过程手续繁琐，而且考验厨师火候。“根据时节、气候不同，包子的配方也会有所变化。”
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