无论去过多少地方

吃过多少珍馐佳肴

人们总是对儿时的味道念念不忘

就像这些属于老青岛的味道

时光的流逝没有让它们销声匿迹

而是将味道烙印在我们的味蕾上

停留在回忆里

——怀旧·目录——

❶海带丝

❷华清辣肉

❸女士香槟

❹生活林炒面

❺脂渣

❻高粱饴

❼钙奶饼干

❽崂山可乐

❾麦饭石挂面

❿厨王鸡

更幸运的是

这些青岛老味道依旧能在超市或市场里找得到

1海带丝

青岛80后的经典零食，没有之一。

一小包海带丝，咸滋滋带点辣的味道，对儿时的80后来说，已经是很美味的零食了。

网友小帮主说：

小时候的最爱，我都是用手捏着空口吃，吃完还得木啦木啦手指头。

开水一冲就是一个海鲜汤，还可以煮面、喝粥的时候当个小咸菜吃。

现在生活好了，为了养生也不再经常吃这么咸的东西了，但这份童年的味道，永远忘不了。

2华清辣肉

畅销二十多年的熟食，青岛老牌子，多年不变的老味道。

这个真是小时候的网红，那时候也不便宜，甜甜辣辣的腌肉，和现在韩国辣酱的味道有点像。

华清专柜售货大姐说：

现在腌制的熟食各种各样什么味道的都有，辣肉也没有原来那么吃香了，但还是有很多人喜欢吃，毕竟卖了几十年了。

肉很嫩，一点也不塞牙，很有味，当个下酒菜很合适。

3女士香槟

上世纪八十年代，青岛出产的女士香槟风靡一时，畅销全国。

九十年代中期因各种原因暂别市场之后，在2015年正式复出，还是经典的大嫚头，多了一些时髦的新味道。

网友hellokitty说：

我记得小时候大概五六岁的时候，喝女士香槟喝上了头，在家一直撞门...感觉现在的味道不如以前好喝了。

现在的女士嘉槟，一共有苹果、蓝莓和蜜桃三种口味，酸酸甜甜酒劲不大，价格也不贵，18.5一瓶。

青岛不乏各种“洋气”的酒，但不管喝过多少，女士嘉槟这种充满回忆的“青春滋味”永远无法磨灭。

4生活林炒面

曾经的青岛糕点“第一品牌”，建国后青岛第一批国有食品厂，现在已经有八十多年历史。

香油炒面当时很是畅销，倒一点在碗里，冲上开水搅拌均匀，就是香喷喷的一碗，经济实惠，既能充饥又很美味。

网友我是静静说：

听说生活林的老师傅都买断工龄了，最年轻的也都五十来岁了，现在都是机械化生产了，配方也不是原来的了，已经不是曾经的味道了。

炒糖果、雪饼、蜜三刀，俗称“老三样”，也是生活林卖了很多年的老式糕点，有不少家住东部的人都会特地来买。

在这工作了许多年的老员工回忆起来说，这么多年，生活林的点心基本没涨过钱，算是很实惠了。

值得欣慰的是，在花样层出不穷的糕点市场，依旧有很多老主顾追随着生活林，眷顾着这个青岛老字号。

5脂渣

脂渣，是一种源自胶东民间的特色美食。

精选猪下胸肌肉作为原料，以食盐及味精入味，不添加任何化学香料及防腐剂，一般市场上都是现炸现卖，根据猪肉的不同部位出售不同的价钱。

脂渣店老板说：

最早有脂渣的时候，都能卖到100多块钱一斤，那时候肉少是稀罕物，油炸出来，格外贵。

放在三十年前，猪肉是稀罕物，从逢年过节炼猪大油，演变到现在把肥肉提炼完脂肪，提取剩下的部分做成肉脂渣，也可以算是青岛吃货的发展和进化史了。

现在很多人在家也会偶尔自己制作，不算麻烦就是耗点时间，拌个洋葱熬个白菜汤都十分美味。

6高粱饴

首创于1956年的青岛佛桃品牌高粱饴，曾是无数青岛人最喜爱的糖果之一，更是不少人儿时眼中的“奢侈品”。

甜、筋道、不粘牙，是吃过青岛高粱饴的人，最直观的三个感受。

网友回忆小叮当说：

亲戚来青岛问我有什么特产值得买，我就推荐了青岛高粱饴，因为我小时候就爱吃，软乎乎甜丝丝的，虽然现在很多小孩都不爱吃了，但这代表的是青岛的老味道，以后朋友来我还会推荐。

最近几年，青岛高粱饴也与时俱进，除了原来的口味，还增加了果味和海味等十余种口味。

7钙奶饼干

毋庸置疑的国民品牌，远销国内外，集各种荣誉于一身的钙奶饼干，青岛人都吃过。

干着吃也行，泡水吃更好，小孩子泡奶粉不但有营养还助消化，老少皆宜，经济实惠。

网友菠萝油子说：

虽然我不是青岛本地的，但我打小是吃钙奶饼干长大的，当时我爸都一箱一箱的往家买，饿了当饭，馋了泡奶当零食，我一次能吃完一包啊...

同样充满年代感的“菠萝豆”也是80后耳熟能详的零食，一定要一抓一大把塞到嘴里，比单个单个吃爽多了。

8崂山可乐

没喝过崂山可乐，别说你来过青岛。

据说崂山可乐是国家在青岛组织科技人员开发的中国第一瓶碳酸饮料，诞生于1953年。

除了最具特色的中药味外，大多数人第一感觉就是比别的可乐甜。其他可乐的甜味多是来自于蔗糖，但崂山可乐的甜味是来自红枣，白芷，砂仁等中药的传统味道。

网友jww说：

小时候住在外婆家里，放假经常和表哥去小卖部买五毛一瓶的崂山可乐。那时候是玻璃瓶，矮粗的那种瓶子，老太太把可乐放在凉水里面冰镇好，一瓶喝完，打个气嗝，太爽了。

坊间还有一种说法，是崂山可乐可以治感冒。

因为含有中药成分，加热之后喝完身体会发汗，能缓解感冒，具体是否有这种功效，还有待考究。

9麦饭石挂面

麦饭石挂面，在青岛应该是爷爷奶奶辈的人都熟知的牌子，青岛本地的挂面，爽滑劲道，还便宜。

但是究竟为什么叫麦饭石，小蜜在网上一直也没有搜索到相关介绍，希望有了解的网友可以分享一二。

网友达康书记说：

麦饭石挂面我从小就吃，熟得快还劲道，老人孩子都喜欢。

挂面偏宽，拉面细圆，相比较而言，拉面比挂面熟的更快，但是个人更喜欢挂面的口感，宽面条吃起来很有陕北风味。

10厨王鸡

厨王鸡算青岛的老牌子了，隶属山孚集团大酒店，刚出的时候都排着队买。

老汤煮制的小公鸡，冒着热气刚出锅，还带着浓浓的药膳味，闻着就馋。

超市售货大姐说：

我们干了二十多年了，就是最早的山孚集团，山孚厨王鸡，是连锁的国营品牌。

凭借独特的味道和辨识度很高的包装，厨王鸡成了很多人餐桌上的常客，也是很多青岛人走亲访友的必备伴手礼。