今日大寒，也是二十四节气中的最后一个节气。

在期待立春到来之前，先来迎接下周就要到来的

腊八节

说到中国的节日就和美食分不开

腊八除了喝腊八粥，也少不了酸脆爽口的腊八蒜。

下周三就是腊八了，腊八蒜可以提前腌起来了。

腊八蒜是华北地区的腊八习俗

做法虽很简单，但食用功效可不少。

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1、有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

2、预防癌症。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4、腊八蒜含硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1／10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

5、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜制作方法送上

（附在青岛小编亲自腌蒜过程）

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1、采购：紫皮蒜13一斤，26块钱买了16头；醋两包，3．6元；腌大蒜的瓶子去年买的，十块钱。

2、准备工作：剥蒜。

3、切头。切去头跟坏掉的部分，方便醋味渗入。

4、清洗。

5、装瓶。倒入醋至刚好没过大蒜。可以加少许白糖。（醋，要不什么都不放，要不加少许糖）

6、封罐。加一层保鲜膜或者保鲜袋塞住罐子口，然后就可以净置至变绿了。

来个动图

等到腊八蒜绿了的时候，就可以在家里吃起来啦。

腊八一碗粥，明年好兆头！腊八节自然也少不了腊八粥，腊八粥不但寓意吉祥，还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

自己动手，丰衣足食

腊八粥的配方给大家找好了。

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腊八粥（甜味）

【原料】

主料：糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。

辅料：冰糖20g、红枣6个。  

【制作方法】  

1．准备好所有的食材。

2．黑米、糯米、麦仁用清水淘洗干净浸泡。

3．花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁分别浸泡如分钟备用。

4．桂圆去皮果肉洗净备用。  

5．把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中。

6．再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖。

7．打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮。

8．将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。

腊八粥（咸味）

图／＠阿蓉

【原料】

主料：瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、莴笋50g、胡萝卜50g、鲜香菇4朵。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精少许。

【制作方法】

1．准备好所有的食材。

2．糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

3．瘦肉香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。

4．玉米，豌豆焯一下，莴笋胡萝卜焯烫过凉水，香菇瘦肉焯烫后沥干水分。  

5．糯米倒入锅中，加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆。

6．加适量的热水，加少许盐、少许色拉油。  

7．开火熬煮，烧开后加入胡椒粉，再加一些盐，鸡精调味。

8．盖上锅盖再小火煮一会儿，煮熟后关火，盛到容器中。

9．搅拌均匀即可食用，喝的时候可滴入少许香油。

过节要有仪式感

你们腊八都怎么过？都会吃点啥？