【职教看青岛】走进烹饪学校体验舌尖上的职教

2019-05-09 19:21 作者：于泓来源：青岛新闻网

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青岛新闻网5月9日讯（记者于泓）精致的咖啡西点、色香味俱佳的各大菜系，作为青岛市职业教育活动周的一站，5月9日下午，青岛新闻网记者走进青岛烹饪学校，体验了一把舌尖上的“职业教育”。

走进学校大堂，烹饪学校的学生们用自己的作品迎接大家的到来。有龙飞凤舞的中餐摆盘，也有典雅大气的果酱画，同学们活灵活现的作品现场直接圈粉，大家纷纷向同学们请教起了烹饪技巧。

据烹饪学校老师介绍，学校现有三二连读五年制高职大专4个专业专业方向：烹饪工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业、酒店管理专业；三年制中等职业教育9个专业方向：中餐、西餐、中西面点、酒店管理、咖啡调酒、现代学徒制实验班、普职融通实验班、鼎志班和法国、新加坡、新西兰、澳大利亚国际班。

学校一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系，实现了互访、互学和联合办学，受到了多方的赞赏与认可。自2006年以来，教师出国出境培训、访问交流总计104人次，其中11人取得了国际调酒师职业资格证书；学生出国出境研修、实习、留学、培训、参加比赛总计332人次，其中研修、实习、培训、参加比赛221人次；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学111人。

在师资方面，现有正式教职工117人，专职教师103人，其中高级讲师37人，讲师51人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的85％。现有省优秀教师2人，齐鲁名师1人，齐鲁名校长1人，省教学能手2人、市教学能手13人，青岛市职教名师3人，市优秀教师3人，市劳动模范1人，青岛市学科带头人3人，中国烹饪大师、中国服务大师16名，烹饪、服务类国家级评委7人。

对于学生来说，烹饪学校提供的实习及就业渠道非常诱人。目前，学校先后建立香格里拉大饭店等70多个实习就业基地，大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。2018年供需洽谈会上，70多家单位近千个岗位，实习生一天全部安排到岗，许多学生毕业后被五星级酒店录取，实现了学校、企业、学生的“三赢”。