一斤便宜10多元 休渔期赶上消费旺季 南方梭子蟹餐桌"抢鲜"

眼下岛城伏季休渔期尚未结束，市场上的海鲜琳琅满目，鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼、刀鱼、梭子蟹、虾虎、海蛎子、鲍鱼等价格亲民，不少外地游客前来购买尝鲜。记者了解到，休渔期岛城市场上的海鲜以养殖、冷冻和远洋捕捞为主，8月1日起南方部分海域开捕，所得渔获大大丰富了岛城海鲜市场。再过10天，青岛也将迎来“小开海”，到时候市场上的海鲜种类将更加丰富。

来自连云港的鲜活梭子蟹。

本地海鲜以养殖为主

在青岛华中蔬菜批发市场，各种海鲜摆满了摊位。其中，鲈鱼、刀鱼均十五六块钱一斤，比起价格持续上涨的猪肉来，可以说相当亲民。

“鲈鱼、小鲳鱼，都是本地网箱养殖的，品质新鲜。”一位摊主向顾客推介，个头比较小的鲈鱼因为供应酒店，销量紧俏，价格比个头较大的鲈鱼要高一些。

今年，青岛市海洋发展局计划组织实施深水网箱“南鱼北养”，从福建采购鲈鱼、大黄鱼、真鲷、包公等鱼种，投放在海洋牧场的深水抗风浪网箱内养殖。从6月底开始，75万公斤“野化鱼”陆续在岛城上市，以满足休渔期和旅游旺季对活海水鱼的需求。

养殖的鱼类及蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝类海鲜，不受伏季休渔的影响，市场供应比较充足，价格也相对平稳。

此外，在伏季休渔期间，冷冻海鲜企业会把大量冷冻海鲜投放市场，也在一定程度上平抑了海鲜价格。

来自连云港的梭子蟹。

南方梭子蟹大量北上

在多处摊位上，鲜活的梭子蟹挥舞着蟹钳，时不时往外喷水，每斤价格在十几到二十几元不等。

“这是从江苏连云港进的海捕梭子蟹，个头虽然不大，但很肥很新鲜。”在华中蔬菜批发市场一家海鲜水产摊位前，摊主杨女士一边热情地吆喝，一边替顾客挑选梭子蟹。杨女士告诉记者，本地的梭子蟹要到10月份才能大量上市，受养殖成本影响，价格也会比较高。

一位背着双肩包的游客在市场上选购梭子蟹。

“今年梭子蟹价格比去年便宜了10多元一斤。”另一家海鲜水产摊摊主张先生说，今年南方梭子蟹丰收，价格上更加实惠，“梭子蟹的质量也比以往好，你看，一只只多饱满！”

“螃蟹怎么做好吃？”一位背着双肩包的外地游客问，张先生立即帮忙挑选了几只又肥又大的梭子蟹，并告诉他具体的做法和食用注意事项。

根据海洋伏季休渔制度的有关规定，8月1日12时，黄海和东海部分海域，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网作业渔船、捕捞渔船率先结束为期3个月的伏季休渔。新鲜捕捞的大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳗鱼等鱼类，以及一大波“虾兵蟹将”陆续上市。

“现在速冻保鲜技术已经比较成熟了，南方渔获运到北方来，可以保证新鲜度。”一位摊主说。

再过10天“小开海”

根据国家、省海洋伏季休渔规定，北纬35度以北的渤海和黄海海域，除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船，伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。

本地网箱养殖的鲈鱼、鲳鱼。

根据伏季休渔规定，定置作业（含鳀鱼落网）休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。

也就是说，历经3个多月的伏季休渔，再过10天，青岛海域将迎来“小开海”，再过20天将全面开海。

定置网捕捞，就是将几十米长的网具固定在海里，第二天去收网。根据规定，捕捞作业时，航次和网次中有25％的幼鱼是合法的，市场上将出现少量的新鲜小鲅鱼、小杂鱼。

按照往年经验，“小开海”之后，岛城市场上的海鲜种类将更加丰富，渔获种类包括虾虎、蛎虾、对虾、黄花、红头、舌头鱼、青板、摆甲、白姑鱼等。（记者 李红梅）