从今年2月以来，由于公务宴锐减，岛城高端餐饮企业营业额同比下降不少，公务接待的酒店影响尤为严重。记者采访了解到，府新大厦、颐中皇冠假日酒店、黄海饭店等高档酒店的西餐纷纷开始团购。3月28日，记者从一家大型团购网站了解到，这些团购最早是从去年年底开始的，大多数集中在最近3个月，而且参加团购的高端商户有逐渐增多趋势。

    高档酒店生意冷清

    3月27日晚上的“饭点”，记者来到南京路中联广场，见这里多家酒店门外车位都还有富余。刚刚到此的车辆大多可以自由择位。在一家酒店大堂内，服务员比顾客多。记者粗略数了一下，大堂内有20多张桌子，却只坐了三四桌客人。

    3月28日下午4点半，记者拨打了府新大厦的订餐电话，工作人员告诉记者，晚上的包间仍有剩余。除了包间外，还有一些自助餐的餐位也能订。工作人员介绍，最近一段时间包间比较好订，当天打电话即可。随后，记者又拨打了黄海饭店的订餐电话，对方告知一楼仍有一个大包间可以预订。此外，自助餐可随时预订。跟其他酒店不同的是，这两家酒店由于特殊的地理位置，平时订餐十分困难，需要提前订才行。

    据府新大厦门口的一位出租车司机介绍，“以前这附近一到晚上客人很多，高档车也多。今年，车明显少了。”

    高档酒店试水团购

    青岛饮食文化协会会长王锡芬介绍，从1月份开始，岛城餐饮行业营业额比去年同期下降至少三成。这其中，受影响最严重的当属公务宴请为主的酒店。记者发现，为应对市场变化，不少星级酒店推出了团购餐，其中颐中皇冠假日酒店、海尔洲际酒店、俏江南、府新大厦、全聚德等岛城知名餐饮企业纷纷推出“跳水价”，自助餐跳水幅度最大能达5折，以前普通老百姓可望不可即的高档酒店，现在掏100块到200块左右就能去吃，最低的自助餐降到了不足百元一位。

    记者从一家大型团购网站了解到，这些团购最早是从去年年底开始的，大多数集中在最近3个月，而且参加团购的高端商户有逐渐增多趋势。

    记者了解到，位于香港中路黄金地段的颐中皇冠假日酒店亚洲咖啡厅，原价158元/人的自助餐，团购价降到了89元/人。记者发现，已经有1830人参团。除此之外，府新大厦还推出了79元/人的团购自助餐。记者经咨询酒店工作人员得知，“不限节假日，拿着票直接过来吃，也不需要提前预约。”

    为揽客饭店推“个性化”

    记者发现，本市的几家高端餐饮企业也放下身段加入到团购队伍中。香港中路的俏江南推出了双人套餐的团购，原价577元现价只要188元。记者发现，套餐包含鲍参鱼肚羹、鱼头豆花煲 、青豆粉蒸肉、清炒菜心和冬日热饮，共有近200人参团。“这是前段时间推出的让利措施，性价比系数十分高，从现在看效果也很不错，到这个月底就结束了，为了吸引更多商务客人，我们以后也会继续推。”该酒店相关负责人介绍说。

    为了吸引更多普通商务客人，岛城不少酒店除了自降身段，还开始主动迎合普通消费者的消费需求，有些酒店主动改进菜品质量，提升服务标准。江宁会馆负责人介绍：“消费者认为菜品花费越少吃得越好就越实惠。为此 ，酒店根据消费者需求推出了个性化炒菜，可根据客人口味进行调整，如果某个菜品点击率不高，客人提出意见来可以随时更新改进。”

    不少高端酒店负责人表示，国家相关政策出台已有三个月时间，哪个高端酒店能率先转型，重新找准定位，就会在激烈的市场竞争中占得先机。（李敏 实习生 刘一民）

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    一季度市民消费150亿 但高端餐饮营业额降3成

    3月28日，记者从市商务局获悉，截止到一季度末，青岛通过实施“春供30计划”，举办了系列节庆营销活动，消费市场总体保持繁荣较快增长。

    据市商务局工作人员介绍说，预计一季度，全市重点监测的20户零售企业实现销售额150亿元，同比增长 15%，其中，利客来、麦凯乐、家佳源增幅达到30%以上；利群、维客、家家悦增幅达到15%以上，国美、苏宁等家电零售企业在家电节能补贴等政策的推动下，增幅在20%以上。

    市商务局工作人员表示，受2月份前后有关高端餐饮浪费严重等系列新闻报道的影响，监测的10户高端餐饮企业营业额同比下降30%左右，而大众餐饮承接了高端餐饮的消费转移，营业额同比增长18%以上。

    在提到后续青岛市消费品市场的新变化时，市商务局相关负责人还透露说年内青岛将支持骨干早餐企业依托主食加工配送中心，年内发展新开早餐网点220处，并争取招商引进3～5家国内外大众餐饮品牌至青岛之中。

    同时，往年被市民津津乐道的购物街活动随着春夏将至也即将举行，市商务局工作人员表示目前已经着手启动青岛城市购物节 、中日韩海鲜大赛两大活动的前期对接工作，引导青岛本土骨干商贸企业抓住商务和旅游活跃的时机，举办各种形式的服装、运动用品展销促销。(记者 王川)