曾经在岛城风靡一时的石竹茶销量跌入谷底。随着野生石竹的发芽，本应已经进入炒制旺季的崂山石竹茶却无人问津。七八年前，这种败火利尿的传统饮品颇受欢迎，是岛城市民杯中常见饮品，其年产量能达到30吨。而现在，在崂山区注册的100多家茶场中，石竹茶都已退出生产车间，年产量只剩寥寥几百斤。

    从年产30吨到数百斤

    “以前，我们崂山一年卖出30吨石竹茶绝对不成问题，去年，崂山100多家注册茶场最多也就能做几百斤。”面对石竹茶的这种市场变化，崂山万里江茶场副总经理谭秀娟介绍说，作为一种野生植物饮品，茶场制作石竹茶只需承担人工采摘费，制作成本低、技术含量低，利润不低。但由于销量不济，目前崂山的100多家茶厂，几乎都已不再生产石竹茶。 “2000年到2004年那会儿，大家特别认它，包括旅游的、当地的，超市里面卖的也非常火。但2004年以后，就慢慢开始一年不如一年。到现在，咱们当地人几乎都不喝了，所以我们也都基本不做了。 ”谭秀娟介绍说，现在岛城部分超市依然能见到石竹茶的身影，但其中不少看上去颜色发黄，都是陈年的。

    便宜石竹茶全用简装

    在万里江茶场的销售处，展示架上摆放着一盒盒被纸盒、绸带包装着的崂山绿茶、红茶、白茶……在这些包装精美的茶叶礼盒的衬托中，石竹茶的包装显得格外寒酸：这袋茶场仅剩的石竹茶被装在一个粉色纸袋中，纸袋正反面印有“崂山石竹茶”字样，侧面只印了四五行简单介绍。 “石竹茶早已退出主营产品行列了。”谭秀娟介绍说，现在，茶场只在接到客户订单时才会特别炒制石竹茶，“平时会跟崂山绿茶、玉竹茶、甘露茶等搭配在一起销售，购买者多数是外地游客，本地人已经很少买了。 ”

    虽然败火不能天天喝

    崂山石竹茶几近退市，并非因为其销售利润低。 “石竹茶是野生的，炒制程序也很简单，成本主要是人工费。 ”谭秀娟解释说，茶场的精装石竹茶每斤最高可以卖到200元，销售利润并不低。石竹茶之所以受到冷遇，是因为其不适合天天饮用。

    “1898年以前，崂山地区是属山东省莱州府即墨县的偏东南海边的一偏僻山区，当地人没有喝茶习惯。直到上世纪初开始，茶才由当时的上流社会逐渐进入到平民百姓家。”崂山茶专家朱良民说，自20世纪三四十年代起，特别是解放后，现代意义上的茶叶开始进入了寻常百姓家。目前，岛城市民基本上是以绿茶为主。 “药理鉴定石竹为一种中药，而不是茶，可以败火。但是，上火分为很多种，有肝火、胃火等等，市民喝石竹茶要按照医嘱服用，不要随便饮用。”朱良民建议，石竹茶不能作为常用饮品，喝多了容易对胃产生负面影响。（记者 赵伟 实习生 徐千涵）