在山东青岛市民的餐桌上，各种各样的小吃一直占据重要地位。比如麻辣花生，琵琶梗等等，备受消费者青睐。然而，这生意一好做，就开始有人浑水摸鱼，赚起了黑心钱。今天我们就来见识几种变了味的小吃。

    赵女士说，在胶州市九龙街道马家庄村有三家食品加工厂，专门生产麻辣花生，琵琶梗和小炸鱼。一个多月前，当地执法部门曾查过其中的两家，并且罚了款。可没过多久，加工琵琶梗的那点工厂又开门了。接到举报，记者立即前往马家庄村调查采访。

    记者一路走来发现，马家庄村远离交通主干道，在村子里很难见到外地人，可令人奇怪的是，这么一个地处偏僻的村子里，却建了不少厂房。远远看去，院子人影忙碌，可走到近前，却是大门紧锁。记者多方打听，得知这处紧锁院门的厂房，就是麻辣花生的加工厂。

    开门的是名中年妇女，看样子很警觉。记者谎称是为工地食堂进货的。女子这才半信半疑的打开了大门，随后记者走进车间里看货。

    五、六百平米的车间里，门口摆放着一个铁案板，里面装满了刚刚做好的麻辣花生豆。记者刚一上前，猛的一层苍蝇扑面而来，看来都是车间里的常客了。房间里一半的地方做了仓库，成箱、成袋的花生码放的整整齐齐；另一半空间则用来包装，操作台上，塑封机、打码机一应俱全，六名女工正在装袋、塑封、装箱，忙的不亦乐乎。

    女工身上并没戴防护用具，帽子，口罩，手套在这个车间里似乎都用不上。虽说装花生用的是铁铲，可手还是会直接碰触到花生上。

    在现场记者发现了三种包装袋，商标都是“清华牌”，生产厂家标注的是栖霞市新辉食品厂，厂址也在栖霞，就连生产许可证都赫然在目。加工厂负责人说，这就是他们的品牌。可记者有些糊涂了，按照规定，即使是厂家授权生产的，包装袋上的生产地址，也应该写的是胶州，而不是栖霞？

    在另一个车间里看到的情形，更让记者吃惊。两名工人正在给炸好的花生撒辣椒面，一个电热油锅，一个铁锅，一把铁锹，几个塑料盆，这就是制作麻辣花生的全部工具了。工人们穿的衣服已经看不出原来的颜色。地上摆放着几个沾满油泥的铁桶，盛着黑乎乎油一样的液体。记者还没来得及细问，工厂负责人又推销起了其他的产品。

    就在这时，从车间外走进来一名中年男子，见有生人，立马警觉起来，将记者带离车间，走进了门卫室。

    原来，他们还有一家食品加工厂，规模比这个还要大，可是当记者提出想看看时，两人却回绝了。

    通过记者的调查，不难看出，这种食品加工厂，隐蔽性好，警惕性高，往往记者今天登门暗访，紧接着就关门闪人。这种事情并不是没有发生过，为了避免打草惊蛇，记者并没有去那家，所谓的规模更大，更正规的食品加工厂，而是来到了花生加工厂附近的，另一家食品加工厂。那里的卫生环境如何呢？稍后我们继续关注。

    继续把视线聚焦到，胶州九龙街道马家庄村。刚才那家花生加工厂，卫生条件是标准的，脏乱差，显然不符合食品安全加工的标准，而就在不远处的，琵琶梗加工厂，情况也不容乐观。

    这栋房子看上去像是普通民居，但记者观察发现，从窗子里不停的往外冒黑烟，四周还充斥着一种炸油条的味道。院落大门紧锁，记者很难进入。直到下午三点多，大门突然打开，有人从里面走出来，记者这才抓住机会，走了进去。

    这是一间七、八十平方米的房子，北墙下垒了一个四米多长的灶台，上面安了三口大锅，锅里的油也不知用了多长时间。已经变成黑色。东墙下安装了一台面条机，小拇指粗的面条被切成10厘米长短，再扔进油锅，大约半个小时的功夫，琵琶梗便初步成型了。再看看四周，墙壁漆黑一片，油泥厚厚一层；灶台、面条机、面案上到处都是灰尘，就连地面都是黏黏的，沾着鞋底发出啪啪的声音。这样环境下做出来的琵琶梗，任谁也动不了吃的念头。

    老板说，自己是本地人，干这行已经有几年了，生意一直不错。

    记者发现，这里还安装了一排烤箱，原来人家的买卖，不只是做琵琶梗。

    现在，气温早已发凉，可这两家加工厂里还是苍蝇乱飞，不难想象，如果是在夏天，这些食品将会喂饱多少苍蝇？而苍蝇吃过的食品，还能再卖到市场上，给人吃吗？

    据爆料人说，这两个毗邻的加工厂已经存在多年，每天都是烟雾缭绕，常有拉货的车出没。那么，这些不干净的食品究竟销售到了哪里？记者决定来个守株待兔。直到下午3点左右，一辆白色箱货终于开进了麻辣花生的加工厂。

    这辆车牌号为鲁B02F73的厢货，大约50分钟后离开花生加工厂，又开进了琵琶梗加工厂。将近4点半，这才驶出大门，一路向胶州市区开去。根据货车进出加工厂的时间记者判断，这辆车应该是来运货的。记者随即驱车跟上。货车大约行驶了40分钟，拐进了胶州西路农贸市场东临的一个厂子。货车进入之后，电动大门马上关闭，记者根本没有进去的机会。记者在厂房外一直守候到晚上七点，货车也始终没有离开。

    看来这两家工厂已经形成了比较成熟的生产和销售渠道，那么，这辆装着问题食品的白色货车，为什么不是直接开进市场，而是选择驶入另一个厂区呢？是临时停靠？还是一个更大的窝点呢？这些都是一个谜。此时，天色已经渐渐暗了下来，记者决定第二天继续跟踪。

    第二天上午10点，记者再次赶到胶州市胶州西路农贸市场，发现那辆车牌号为鲁B02F73的白色货车还停在院里，可惜厂区大门紧闭，记者没有机会进入。一直到中午接近12点，机会终于来了。

    电动门打开后，记者趁机进了厂区，直奔那辆货车靠近的房间，原来这里是一个仓库，包装箱上显示的是“鲜蚕蛹”。就在这时，一位40多岁的中年男子走了过来。

    原来，来人正是这里的老板，开的这家食品公司，名叫金星海，主要生意做炸鱼。听说记者是来谈生意的，老板很热情，表示可以给个优惠价，随后带着记者参观了加工车间。

    这是一个包装车间，七、八名工人正把炸好的面包鱼包起来。工人们直接用手抓起一把炸鱼扔进塑料袋，边上的人再给塑料袋塑封，整个过程中，没有一个人佩戴手套、或是口罩等防护工具。

    装好了的炸鱼就这样随意扔在地上，老板说，像这种炸鱼他们有三、四个品种，分散装和整包装，有的带商标，有的不带商标，客户可以任意挑选。

    老板说的信誓旦旦，证照齐全，合法生产，只要有事，就算我的。

    老板说，自家公司共有两个加工厂，花生加工在另一个厂子里，不过可以先来办公室看看样品。

    在办公室看样品的时候，记者意外的遇上了一个熟人。

    这个人曾在马家庄村麻辣花生加工厂里出现过，当时，他还向记者推销过炸鱼，现在，又自称是这家加工厂的营销经理。看来，这两处加工厂确实有着某种密切的关系。

    事到如今，不用多说，我想大家心里应该已经可以猜测到，三家食品厂之间，正式通过这种密切的关系，把存在食品安全隐患的产品，推向了市场，流向了餐桌。记者也在第一时间，联系了胶州市食药部门。

    因为炸鱼加工厂与麻辣花生加工厂很可能是同一个老板，先检查任何一家，另一家都会得到风声，溜之大吉。所以，执法人员决定兵分两路同时出击，特攻记者也分成两组，跟踪采访。

    这名男子就是在两家加工厂里出现过的负责人，原来这个青岛金星海食品有限公司是有相关部门审批手续的，生产范围包括畜禽水产罐头、五香鱼罐头、蚕蛹罐头。

    金星海公司提供出了6个健康证，但其中5个都过了期。执法人员在现场发现，这家工厂根本不符合国家规定的食品生产要求。

    在加工厂的冷库内，成箱的刀鱼摞在墙边，散装的小鱼则胡乱堆在地上。洗鱼的地方更是污秽不堪，大鱼、小鱼随便对方，发出阵阵的恶臭。执法人员发现，这处加工厂不但在生产环节上存在严重的问题，就连原料也没有进货单据，更没有按国家相关规定，设立进货台帐。

    就在这时，那辆满载麻辣花生和琵琶梗的白色箱货突然发动，连车门都没来得及关上，就一脚油门冲出了加工厂的大门。

    据爆料人说，这个负责人名叫王强，他本人也是麻辣花生加工厂的老板，可现在人家一口否认，甚至连自己公司里的车也不认了。

    同时，另一路执法人员，对麻辣花生和琵琶梗加工厂也同步展开调查。

    这些工人没有一个经过体检，办理过健康证明，面对执法人员，工人并没有停下手里的活。

    在仓库里，记者见到了大量已经包装好的成品，包装袋上都有一个产品合格证书，上面的生产厂家是山东郯城宏昌食品厂，地址也是郯城。明明是胶州生产的食品，却冒充他人的商标，这事儿可闹大了。或许是知道自己东窗事发，加工厂老板说什么也不露面。

    执法人员在现场发现了大量包装好的成品，生产厂家有的标注是青岛广和食品有限公司，有的则是栖霞市新辉食品厂，QS等食品相关标志也一样不少。可唯独没有金星海自己的品牌。

    胶州市食药局执法人员说：“旁边这个墙壁都已经是黑色的了，而且布满了灰尘，同时，他所使用的加工工具、容器这一块都是不允许使用的带色的，特别的脏乱差。产成品这一块我们全部予以没收，今天晚上总共没收了非法生产的成品是三货车，下一步，对这个案件做进一步调查，根据调查结果做出严肃处理。”

    其实像刚才大家看到的检查，过去也搞过，这些食品加工厂也受到过处罚。但是，显然，这种检查根本不能杜绝问题食品，死灰复燃。尽管这些年，各级政府对食品安全越来越重视，对食品犯罪打击力度越来越大，但还是有人顶风而上，甚至是一再触碰底线。如果说，这是因为唯利是图的心态根深蒂固，是因为黑加工厂隐蔽性强导致了监管难度大，那我们可以理解。然而，我们不能理解的是，这家名叫金星海食品公司明明不具备食品加工的条件，那么，他的证照又是如何审批下来的呢？看来，问题食品所揭露出的，不仅仅食品“生产销售”过程中的漏洞，建立一个事半功倍的监管体系，同样重要。