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【尝鲜】好吃不如饺子 尝尝鲜美的春鲅鱼馅水饺吧

2020-04-25 07:08 作者:庞为 来源:青岛新闻网
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春鲅鱼清洗收拾好,先把鱼肉用刀片下来。

用汤勺把鱼肉刮下来,鱼皮不用。

用三分五花肉七分瘦肉剁成肉馅,加入葱姜和生抽、老抽。

把鱼肉和肉馅放一起搅拌均匀,边搅边加少许盐。再沿顺时针方向搅15到20分钟,此时边搅拌边加花椒水。花椒水的加入量依照馅的稀稠度掌握。

把韭菜放入搅拌好的馅料中,调匀。再加适量花生油、香油。

鲜美的鲅鱼馅水饺出锅啦。(记者 庞为 摄影 张树智)

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