【青视点】吃货福利！这个国字号美食文化节永久落户青岛

【青岛新闻网独家】

记者 陈志伟

时隔十五年，中国美食节将再次在青岛举办。

10月8日，青岛新闻网从青岛西海岸新区新闻发布会获悉，第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节将于10月13日至15日在青岛西海岸新区举办。

01

中国美食节创办于2000年，是由中国饭店协会和有关地方人民政府及商务主管部门联合主办的一年一度的国际性行业盛会，是中国餐饮界规模最大、级别最高的餐饮文化交流活动。

青岛市上次举办中国美食节还是在2007年5月，举办地点在汇泉广场。第八届中国美食节以“人文奥运、美食创新、魅力青岛”为主题，美食节中国名小吃展销共划分为六大功能区，有特色鲜明的啤酒主题大棚区、特装区、初加工区、中华名小吃展销区、优秀餐饮企业展示长廊、美食品尝展示区。

如今，中国美食节再次来到青岛。第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节共设置五大板块、20余项主要活动。

（资料图）

本届美食节期间将举办2023中国餐饮业品牌大会，2023中国餐饮业食品安全和营养健康高峰论坛等会议，将发布《2023中国餐饮业年度调查报告》和2023餐饮业领跑者名单等多份重磅行业报告和榜单。

本届美食节期间，将举办第九届全国饭店业职业技能竞赛（中式烹调、餐厅服务）全国总决赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛－海鲜美食专项赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛·中粮皇家粮仓杯－大米美食专项赛三场比赛，将有来自全国各地共计200多名高技能人才前来现场比拼技艺，角逐“全国技术能手”等最高荣誉。

本届美食节期间，将举办第七届中国餐饮业供应链博览会、海洋文化主题宴席以及海洋特色食品和食材展览、中国地标美食展览、鲁菜美食展览，同时开设青岛及西海岸新区胶东特色美食展销专区，在嘉年华商业广场策划布置了美食嘉年华名小吃聚集区，邀请了全国范围内的中华老字号非遗名小吃、中华名小吃、网红打卡名小吃三大专区体验，让广大市民游客足不出户就能品尝到全国各地的特色名小吃。

02

发布会上，主办方宣布，中国海洋美食文化节将永久落户青岛西海岸新区，擦亮海洋美食新地标。

青岛西海岸新区是国务院批复设立的第九个国家级新区，自2014年获批以来，新区肩负着“以海洋经济发展为主题、打造海洋强国战略支点”的国之重任。

因海而生，海洋是西海岸新区的底色。今年上半年新区海洋生产总值同比增长8％，对全市海洋经济增长贡献率近45％，一如既往充当着青岛海洋经济发展的主引擎。

“树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”

中国饭店协会资深会长韩明表示，首届中国海洋美食文化节的举办以及永久落户青岛西海岸新区，是结合新区海洋经济发展主题，打造“海洋美食”城市名片的重要举措。

西海岸新区海域水质优良、港湾众多、物产丰盈。“田园”从土地走向海洋，近年来，西海岸新区用创新科技耕海牧渔，大力建设海洋牧场，不断把大海变成“蓝色粮仓”。

近年来，新区推动海洋渔业向深远海养殖、冷链物流、精深加工发展。高标准推进现代海洋牧场建设，创建首个国家深远海绿色养殖试验区，总面积553．6平方公里，建立“一规划，四办法”深远海养殖管理体系，“深蓝1号”实现养殖规模化、品种多样化、收鱼常态化，累计捕收三文鱼等19．3万尾、800吨，“深蓝2号”15万立方水体网箱启动建设；国家级海洋牧场达16处，分别占青岛市、山东省和全国总数的76．2％、23．9％、9．5％，成为全国县（区、市）级最大的国家级海洋牧场群；青岛瑞滋获批全国首个国家级刺参良种场，市场占有率超过30％。突破发展海洋冷链产业，依托中国北方（青岛）国际水产品交易中心和冷链物流基地，建设国家骨干冷链物流基地，冷库建成容量达到25万吨，构建集水产品交易、冷链物流、精深加工等于一体的全产业链，打造中国北方渔都和世界深蓝渔港。

2022年9月，青岛西海岸新区海洋渔业区域公用品牌“灵琅八鲜”发布。“灵琅八鲜”的“八鲜”代表新区丰富的水产品种类：鱼、虾、蟹、贝、蛸、参、藻、螺。新区海水养殖面积13000余公顷，水产品年均总产量达32万吨，年产值86亿元，占青岛市水产品总量的三分之一。

“本届美食节将为海洋美食供应链合作、海洋地标美食挖掘、鲁菜和胶东菜产品创新、高技能人才技艺比拼等方面搭建平台、展示交流。”韩明表示，美食节的举办，有助于叫响新区的饭店业、餐饮业品牌，让越来越多的餐饮首店走进新区，让广大的游客和消费者前来新区体验打卡，让更多优秀的海洋产业链供应链企业聚集新区，持续推进餐饮业市场复苏和稳步增长。

03

西海岸新区因海而生、向海而立、凭海而兴，依山傍海的自然风光，悠久灿烂的历史文化，让西海岸新区的美食文化绽放异彩。

发源于青岛的胶东菜系是中国八大菜系——鲁菜的一个分支，彰显着浓郁的地域特色。胶东地处山东半岛，三面临海，海天山色，果秀鱼跃，对虾、海参、鲍鱼、扇贝等海内奇货层出不穷。

首届中国海洋美食文化节期间，特别策划了2023海洋地标美食展示、海洋文化主题宴席展示、海洋特色热销菜品展示等系列活动，邀请全国的海洋主题地标美食、海洋文化主题宴席等代表性企业和高技能大师前来，现场加工制作和展览展示。

本届美食节，还开创多个新品、新菜、名菜发布环节和美食文化系列活动。美食节将发布《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》、入围《2023海洋地标美食名录》的地标美食名单、入围《2023地标美食名录》的海洋地标名宴名单、2023年度海鲜美食热销菜品名单。

承办第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节，也标志着西海岸新区嘉年华会展板块正式启动。以青岛嘉年华为核心，联动唐岛湾及周边商圈，打造文商旅综合体和高端人才生活工作场景，这一目标定位正在逐步成为现实。

嘉年华是西海岸新区落实城市更新和城市建设三年攻坚行动、实施业态升级的样板。2022年，融合控股集团完成对嘉年华战略重整工作，锚定“盘活嘉年华的存量资产、重新焕发生机活力”这一创新突破点，启动了项目内的商业、娱乐、酒店、会展等服务板块的战略合作伙伴征集，目前已引进海信广场等知名运营商，嘉年华大酒店重新开门迎客，嘉年华会展中心也于近期顺利通过竣工验收。

未来，这里将成为中国海洋美食文化节永久举办地，承揽各类节庆会展活动，为会展之滨城市名片再添新地标。

本届美食节的举办，将促进西海岸新区与海洋食品相关产业和服务的联动结合，推动传统海洋产业转型升级，探索海洋产业发展新路径，进一步丰富海洋文化内涵，为新区海洋经济发展注入全新动能。