【青岛故事】“免费餐厅”4年供餐12万余份 老爸老妈吃出晚年“幸福味”

【青岛新闻网独家】

（记者 李丽涛 宁冠宇）

在青岛，有这样一家专为老年人开设的公益餐厅，名叫“日善堂”。在这里，凡是年满70周岁且有需求的老人都能免费用餐。

自从2018年日善堂正式开业以来，一千多个日夜，十余万份营养餐，极大解决了社区内独居老人、高龄老人、重残老人的做饭难、吃饭难问题。在这个不足百平方米的助老餐厅里，没有利益营收，也没有工资业绩，有的只是自发前来服务的上万名志愿者，希望陪老人们开开心心吃顿热乎饭，让他们感受尝到晚年的“幸福滋味”。

“让我陪你好好吃顿饭。”

中午11：30，店内的音乐准时响起，志愿者们早已换好服饰，手握扇子和手帕开始活跃气氛。老头老太太们围坐在一起，不由自主地跟着打起了节拍，也一起沉浸在这份欢乐之中。

2018年10月17日，在青岛十几位爱心人士的筹资下，第一家日善堂在市北区开平路社区开始运营。“我们的初衷很简单，就是希望能让老爸老妈们开开心心吃顿饭。”日善堂餐厅的负责人刘笑蕾告诉记者，最初想开设一家助老餐厅是因为自己的父母。

由于工作繁忙，当自己从一周回家吃一顿饭，变成一个月一顿时，“随便应付两口”也渐渐成为父母日常的吃饭方式。反正孩子不回来，买菜洗菜炒菜一顿忙活下来也吃不了几口，老两口腿脚不便，也干脆懒得动弹了。“直到有天我临时回家，居然看到我爸在泡方便面，那时我才意识到，自己有多久没陪父母吃顿饭了。”不只是自己，身边的朋友闲聊时也总能谈起老人一个人在家不好好吃饭的问题。刘笑蕾这才明白，对于很多老年人来说，他们并非没钱吃饭，更多是因为孤独、行动不便让吃饭成为难事儿。

自己多年来心系公益事业，却连自己父母吃饭的事儿都没解决，刘笑蕾当即联合自己所在的青岛市日善慈善基金会理事，共同出资建起了助老食堂，为70岁以上孤寡、独居、残疾、高龄的老人提供免费午餐，陪他们好好吃顿饭。

“在这儿不仅吃得好，更吃得开心！”

对于刘笑蕾来说，助老餐厅的开设绝不是一时兴起。为了给老年人提供更加健康的餐食，日善堂选择以素食为主打，每天变着花样来：周一吃蒸饺，周二做炒菜，周三吃面条，周四就蒸包子……每天的菜色都不一样，连食材都是自己种植的应季蔬菜瓜果。“来吃饭的老人就跟自己爸妈一样，得让他们吃得安心。”

“我在这吃了两年多了，不仅饭菜合口味，还能上这儿跟大家说说话，比自己一个人在家吃好多了！”今年83岁的高大爷是日善堂的常客，每天中午准时拄着拐杖来店里吃饭。三年前，老伴的离世让高大爷消沉了很长一段时间，看着空荡荡的房子只能一个人坐着默默发呆，孩子们不常回家，经常是吃了上顿忘了下顿。直到听邻居提起日善堂的存在，来了才发现，不少老同事都在这里吃饭。“我走过来只要10分钟，特别方便！每天能热热闹闹地吃顿饭就特别满足了。”高大爷说。

饭菜、水果、酸奶……除了要吃好喝好，更重要的是让大爷大妈们吃得开心、吃得高兴。餐前的固定表演，志愿者们总会拉着老人们一起做做手势操，动动身子、亮亮嗓子，围坐在一起聊聊街坊邻居里的新鲜事儿。“在这儿不仅吃得好，更吃得开心！你看，这些都是我在日善堂认识的姐妹。”81岁的谢奶奶擦了擦嘴，挽着两侧伙伴的手，准备一起散步回家。

他们是日善堂最坚实的后盾

一家小小的日善堂，1600余个日日夜夜，累计提供超12万份免费餐食，过年放假从不关门。这里也渐渐成为大爷大妈们心中的一处归属之地，在日善堂，不只是吃饭，还有更多温暖。

这里没有老板，也没有员工，大家都称自己为“志愿者”。开业至今，日善堂已经聚集了21724位志愿者，他们是企业家，是公务员，是学生；或是公益体验，抑或是固定义工。但只要一换上制服，他们就是日善堂的一分子。

“别的不行，做饭还能拿得出手，我就留在这当大厨了。”日善堂的周一主厨寇熙海其实是在附近开机械公司的老板，由于离得近，寇师傅总是时不时来店里帮忙。一个人负责六七十人的饭菜，免不了在后厨忙得汗流浃背，但只要看到老人吃得开心，一切也都值了。

不只是寇师傅，身为周一店长的曾拥军从开业之初一直干到今天，老人的接待、洗菜备货、拖地擦桌子……每周一店内的大小事务都由她来安排，但没人知道，这个正忙着收拾吃剩碗筷的志愿者还有另一个身份，那就是中国戏剧表演艺术最高奖——梅花奖的得主。“谁都会有老的一天，也许一顿饭不算什么，但这种陪伴是最珍贵的。”看着大爷大妈们从最初的怀疑到如今的坦诚，乐呵呵地与他们打成一片，在这些志愿者的心里，也何尝不是一种温暖。

转眼走过4年，日善堂也在公益助老这条道路上走得更远，除了淮阳路和正定四路上原有的两家，如今在李沧区、崂山区也将相继开设新店。很多人会疑惑，日善堂巨大的开销何以承担？“不只我一个人，我背后还有千千万万个志愿者，他们就是日善堂最坚实的后盾。”刘笑蕾这样回答。