曾经跟生活垃圾混同处理的餐厨垃圾，现在终于有了变废为宝的机会，全省最大的餐厨垃圾处理厂在青建成并试运行，餐厨垃圾可以被转化成生物柴油和天然气。昨天，省住房和城乡建设厅在青岛召开餐厨废弃物处理设施建设调度会，全省同行集体来学习青岛经验。

    68辆餐厨车收运泔水

    昨天中午，记者赶到了黄海饭店的停车场，一辆装有储存罐的餐厨垃圾收运车停在那里，市南环卫公司的工人们现场演示了餐厨垃圾收集过程。一名工人把装有餐厨垃圾的垃圾桶推到餐厨垃圾车的装卸口，另一名环卫工人操作餐厨垃圾车的各个按钮，垃圾桶与垃圾收运车对接后，垃圾桶自动推送到储存罐上方，倾倒餐厨垃圾后，又再次放到装卸口处，整个过程不到两分钟时间。

    环卫工人告诉记者，每个垃圾桶都有编号，还带有芯片，垃圾收运车的装卸口带有读取设施，车上还有称重系统，每装卸完一桶垃圾，车上的打印机会自动打印出带有车号、垃圾桶编号、重量、时间等的小单子，便于监管部门追查和统计。收运餐厨垃圾过程实现了自动化，餐厨垃圾倒入储存罐中，避免了二次污染。市市政公用局环卫处陈世伟处长介绍，我市共有68辆餐厨废弃物收运车，均统一标识、统一型号、统一颜色，并安装行驶及装卸记录仪，通过环卫数字化监管平台可以实时监控这些车辆的收运情况。

    半数饭店泔水统一收运

    陈世伟说，青岛作为全国首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一，从2012年开始率先出台《餐厨废弃物管理办法》，率先对餐厨废弃物收运处理实行特许经营，授予7家餐厨垃圾收运单位和5家废弃食用油脂收运单位特许经营权，负责对餐饮单位、机关食堂以及农贸市场实施分类收集。

    目前，市区共有餐饮企业上万家，现在已经有近5000家餐饮企业签订了《餐厨垃圾收运协议》，日均收集餐厨垃圾已达140多吨，还有400多家餐饮单位签订了《餐厨废弃油脂收运协议》，日均收集餐厨废弃油脂6吨。餐厨垃圾除了统一收集外，还实行统一运送、统一处置。“现在除了一些中小饭店外，市区近半数饭店的餐厨垃圾已经纳入了统一收运处置体系中，减少了泔水混入生活垃圾中，甚至被不法分子来饲养‘泔水猪’。”陈世伟说，下一步，我市还将继续增加餐厨垃圾统一收运处置的签协议饭店数量。

    餐厨垃圾如何变废为宝

    记者得知，原先我市统一收运的餐厨垃圾都要运到小涧西垃圾处置场堆肥处理，这种处理方式有一些弊端，一是餐厨垃圾往往含水量高，容易产生渗滤液；其次是餐厨垃圾还容易产生沼气，造成污染。已经试运行的餐厨垃圾处理厂将可以更好地对餐厨垃圾无害化处置。

    收运来的餐厨垃圾是怎样变废为宝呢？昨天下午，记者一路跟随餐厨垃圾收运车赶到了环湾路上的青岛餐厨垃圾处理厂一探究竟。在2楼的办公区，记者透过玻璃看到了处理车间，处理系统上面和下面都有绿色的管道，投资方、建设方青岛十方生物能源有限公司总经理潘建强说，那是用来除臭的管道。类似的除臭装置遍及生产车间和厂区，工厂使用的是光催化系统来除臭。加上处理过程全都是在密闭系统下操作，记者在现场没有闻到难闻的气味。

    潘建强说，他们的餐厨垃圾处理厂设计处理能力是每天200吨，这200吨餐厨垃圾可以产生4000立方天然气，40吨沼渣和6吨油脂，沼渣可以用来制作有机肥，油脂可以用来制作生物柴油，天然气可以销售给燃气企业。记者了解到，因为餐厨垃圾处理厂的设备还在调试中，预计今年年底将达到日处理200吨的规模。“这个餐厨垃圾处理厂是我们投入9000万元建设的，运营期限是25年，是全省第一个，也是目前最大的餐厨垃圾处理厂。”潘建强介绍说。根据测算，这个餐厨垃圾处理厂一年可以处理7万吨餐厨垃圾，产生140万立方天然气，提取2000吨废弃油脂。

    消除污染源减少食品安全隐患

    目前，我市每天产生的餐厨垃圾有400吨左右，其中市内三区、城阳区、崂山区的餐厨垃圾今后都可以运到餐厨垃圾处理厂集中处置，其余区市的餐厨垃圾也将逐步实行资源化处置，其中黄岛区也将建设餐厨垃圾处理厂。“有了餐厨垃圾处理厂，餐厨垃圾可以及时处置，一方面消除了污染源，另一方面还可以减少食品安全隐患。”陈世伟说。

    昨天，在聊起下一步的打算时，市南区环卫总公司副总孙立民说，现在市南区有14辆餐厨垃圾收运车，下一步他们还将购进6辆餐厨垃圾收运车，扩大收运范围，“我们市南区有2000多家餐饮企业，有600多家大中型餐饮企业已经签订了收运协议，每天收集60多吨餐厨垃圾。”记者在调查中发现，环卫部门在推进这项工作时，仍有相当一部分餐饮企业不理解，既有很多小饭店继续把餐厨垃圾混入生活垃圾，也有一些餐饮企业出于很多目的，不愿意签订收运协议。“一方面要宣传推广先进的做法，另一方面，还应该对那些不愿实行垃圾分类的餐饮企业采取相应的治理措施。”不少业内人士建议说。

    对此，陈世伟告诉记者，按照《餐厨垃圾管理办法》，餐饮企业在产生餐厨垃圾之后，由具有特许经营资质的环卫公司上门收集，收集的餐厨垃圾将进行统一处理。今后，我市多个部门将强化对餐饮企业、餐厨垃圾收集特许经营企业的监管和约束，避免让餐厨垃圾流向不法用途。

    从明年开始，我市还将在小涧西垃圾处置场建设餐厨垃圾处理二期工程，预计在2015年建成，二期工程预计处理规模也为每天200吨。