青岛日报／青岛观／青报网讯 10日上午11点，青岛老字号企业产品展刚开幕不足两个小时，腊杆子烤鸡一天的备货就卖完了。负责人小乔又一次禁不住感叹“没想到这么火爆，该多备点货。”

这已是青岛第四次举办青岛老字号企业展，老字号企业“抱团”的影响力越来越大。小乔告诉记者，供货量每年都在增加，但总是供不应求。现场虽不会人山人海，但总有人会去找“老口味”。“销量回暖并逐步增加”是参展厂家的普遍感受。据不完全统计，开幕仅1个小时灯塔万通米醋的10箱备货全部卖完，鑫复盛的80多只猪蹄被一扫而空。

市商务局有关负责人认为，老字号产品销量增加的原因，“一方面是有人钟情‘老口味’，另一方面是老字号企业不断求新求变，改变经营战略，加大创新投入，不断推出个性化和差异化的产品。”

据了解，参加本次产品展的20余家老字号企业均带来了新产品。灯塔的味极鲜酱油是今年的新品，青食集团的“青岛味道”饼干也是近两年新上市的产品。味极鲜酱油的口味更清淡，重在提高食品鲜味，饼干改良了传统钙奶饼干硬度高的特点，且薄脆爽口，包装简洁、突出青岛元素，成为年轻人抢购的热门产品。据统计，“青岛味道”饼干的昨日销量是钙奶饼干的两倍。

此外，通过“互联网＋老字号”，线上销售平台也让“老口味”获得了新发展。“所有产品均可在网上购买，绝对同质同价。”成了展商负责人向消费者解答疑问的热门语句。在产品展上，春和楼有关负责人告诉记者，主动“触网”让春和楼的影响力和辐射范围日渐扩大，现在已经成为网上点击率极高的青岛旅游目的地之一，通过第三方电商平台，研发出的适合互联网销售的新菜品如今以成为仅次于香酥鸡的爆款。（记者 刘萍）