2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛喊你来参赛！

2024-05-11 18:19 来源：青岛新闻网政务

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青岛新闻网5月11日讯崂山独特的环境与气候，孕育了崂山丰富的资源与物产。“崂山茶”更是被盛誉为“江北第一名茶”，得益于其生长在素有“仙山圣水”之称的王哥庄，聚天、地之精华、汇淳朴匠人之精神。勤劳聪慧的崂山人更是用崂山茶与当地天然健康食材相结合，烹制出了独特的崂山风味菜肴，成为青岛地域美食不可或缺的组成部分。为充分挖掘崂山茶饮食文化，整合崂山茶美食，以2024第十九届崂山茶节为契机，打造广受市民、游客喜爱并具有市场开发前景的“崂山茶宴”，通过一桌茶宴喜迎八方来客，进而提高崂山茶及王哥庄地方特色美食的知名度和美誉度，推动街道餐饮业高质量发展。崂山区王哥庄街道定于2024年5月17号在长湾山庄（青岛长湾企业管理有限公司）酒店举办2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛。

一、大赛主题

“山海茶飘香、醉享王哥庄”

二、参赛对象

王哥庄内经营地方特色传统美食的持证餐饮企业（含酒店、餐馆、农家宴等）或个体经营户，由商家自愿申报和餐饮行业协会推荐申报。

三、时间、地点

时间：2024 年5月17日星期五上午08:30

地点：长湾山庄（青岛长湾企业管理有限公司）四楼宴会厅

四、组织机构

主办单位：青岛市崂山区王哥庄街道

承办单位：青岛市崂山区餐饮行业协会、长湾山庄（青岛长湾企业管理有限公司）

五、奖项设置

一等奖2名；二等奖3名；三等奖5名；参与奖8名

一等奖荣誉称号：2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛大师奖；并发放奖金2000元。

二等奖荣誉称号：2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛传承奖；并发放奖金1000元。

三等奖荣誉称号：2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛创新奖；并发放奖金500元。

参与奖荣誉称号：2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛达人奖。

六、参赛细则：

1、大赛本着公开、公平、公正的原则，采取现场抽号，专家评委盲评方式决出大赛奖项。

2、由专家评审组结合报名材料确定入围18家报名选手参赛，参赛单位限2名厨师参赛，以崂山茶(新茶）等为主要原料或辅料，精心制作3道菜品。菜品呈现按一道十人量出品，每道菜品需另备3人量及评委品尝碟。

3、参赛选手自备原料，可携带半成品现场加工，在20分钟内完成3道具有王哥庄地方特色饮食烹调风格,富有文旅特色美食文化内涵的菜品，品种可含（凉菜、热菜等）。

4、突出参赛崂山茶与健康饮食特色，弘扬崂山茶在百姓健康守护方面的优势。以食品安全、诚信经营、匠人匠心为主导，向社会大众承诺，做良心餐饮企业、做良心菜品。

5、长湾山庄（青岛长湾企业管理有限公司）提供案板、炉灶和刀具，参赛者自备所有所需原料、盛器等。

6、菜品可设标牌说明其风味特点，亦可配备服务人员现场讲解，创新菜品所有原料、餐具、宣传资料等自备。

7、请填写并发送参赛报名表、报名联系方式（见附件1）

本次活动，将进一步挖掘推广王哥庄茶文化特色美食，获奖菜品、单位将通过多渠道进行宣传推介。请各参赛单位踊跃报名，精心准备，全面展示“山海茶飘香醉享王哥庄”特色美食风采。

崂山独特的环境与气候，孕育了崂山丰富的资源与物产。“崂山茶”更是被盛誉为“江北第一名茶”，得益于其生长在素有“仙山圣水”之称的王哥庄，聚天、地之精华、汇淳朴匠人之精神。勤劳聪慧的崂山人更是用崂山茶与当地天然健康食材相结合，烹制出了独特的崂山风味菜肴，成为青岛地域美食不可或缺的组成部分。为充分挖掘崂山茶饮食文化，整合崂山茶美食，以2024第十九届崂山茶节为契机，打造广受市民、游客喜爱并具有市场开发前景的“崂山茶宴”，通过一桌茶宴喜迎八方来客，进而提高崂山茶及王哥庄地方特色美食的知名度和美誉度，推动街道餐饮业高质量发展。崂山区王哥庄街道定于2024年5月17号在长湾山庄（青岛长湾企业管理有限公司）酒店举办2024年第二届王哥庄街道“山海茶飘香醉享王哥庄”茶宴争霸赛。