京潮至味 荟于凌云！青岛首家空中米其林星厨餐厅开业

青岛新闻网6月24日讯（记者 李丽涛）今天，青岛首家空中米其林星厨餐厅——京潮荟正式开业，这是梵悦·凌云2024年重要配套的呈现。

京潮荟的品牌名称已表达了它的根本DNA。“京”，代表的是北京，是北京的官府菜。众所周知，鲁菜对京菜有着深刻的影响。

京潮荟首次来到山东，从过去的经典，到未来的创新，都会在这家餐厅得到回应和表达。

“潮”，有两个寓意，一是菜品组成，有潮州菜；另外就是“潮流”的饮食文化。通过南方海鲜的代表——潮州海鲜，与北方海鲜的代表——胶州海鲜，两者的交融演绎，去呈现一个潮流时尚的菜式，这是一种交融和碰撞。

第三个字“荟”。既是技术的“荟”，也有食材的“荟”。更重要的是和青岛这座城市，产生文化上的共鸣，因为青岛美食最具特色的就是“荟聚”。

“美食应随当下”

段誉师傅，是新京菜始创者、京遇集团创始人，多年常任国际酒店行政总厨，先后创立北京京艷·翰林书院京府菜、新京熹火锅等顶级餐饮品牌，曾创下米其林最快摘星纪录。

作为梵天集团多年的合作伙伴和梵悦挚友，他是梵悦·凌云两家专属餐厅：京潮荟、D－Bone教父牛排主理人。

在段誉看来，梵悦的两家餐厅，更多地是一种生活温度的承载。在家人的沟通中，在“回家吃饭”的日常向往中，让业主感到温度与自豪。

作为京潮荟主理人，段誉师傅及团队期待为梵悦业主创作新家的第一餐。随着京潮荟正式开业，梵悦生活体系将越来越完善，让业主足不出户享受社交休闲生活的美好丰盈。

此外，梵悦·凌云的业主还可私享京潮荟提供的专属服务，京潮荟的主厨可以到业主家里去作为家宴的客座指导和辅助，成为业主的家厨；搭建全球美食平台，让业主品尝来自全球的特色美食等。

段誉师傅说“我希望梵悦业主的第一顿饭由我来负责”。

不仅是用餐空间，更是一种体验

延续梵悦·凌云玲珑艺术大堂的法式设计元素，法国设计大师Tristan Auer运用精致的水晶墙和水晶灯反射出灯光，以红色拱门营造出亲密感。

“在这里用餐，就像体验一个特别的行政走廊，可以一种现代的方式体验法国的生活艺术。”