五一假期品舌尖青岛

品尝地道岛城美食

细数本地十大名菜

不少星级酒店假期热推青岛本地特色菜。

有些清凉的春天，“吃”是出游的重头戏

    青岛新闻网4月26日讯 五一假期临近，青岛依旧是国内游客青睐的目的地。品尝地道岛城美食，感受海鲜饕餮盛宴，在这个还有些清凉的春天，“吃”是出游的重头戏。为了吸引外地游客，我市不少星级酒店假期都在热推青岛本地特色名菜。

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日来城阳景园假日酒店的厨师们一直在热烈讨论，几乎每个人对本地特色菜都有自己的理解，想整合出十道菜、以套餐的形式推出并不容易。最终，一批老百姓最熟悉的本地菜入围。这其中包括：原汁蛤蜊、肉沫海参、清炒螺片、流亭猪蹄、干炸蛎黄、高汤鲍鱼、干烧牙片、海菜凉粉、槐花饼、青岛大包等。

    该酒店一位厨师说：“这十道菜既包括了海参、鲍鱼、大对虾等较为名贵的食材，又有蛤蜊、海螺肉、牙片鱼等本地家常海鲜，还加入了流亭猪蹄、崂山槐花饼、老字号的青岛大包等，荤素塔配，相信会适应各地食客的口味。”

    但他同时也感叹，还有很多虽然家常但更可口的菜遗憾没有入围。他说：“比如我本人就很喜欢干炸里脊、蛤蜊芸豆面等，青岛可口的美味实在太多了，无论怎么挑最终都一定是以偏概全的。”（本网记者）