模样像地瓜吃着像脆梨 南方地瓜叶种有毒

模样像地瓜吃着像脆梨 南方地瓜叶种有毒

　　圆头圆脑袋，长着一张地瓜脸儿，去皮生吃脆爽像吃梨……昨天，记者在仰口路农贸市场看到，一种新型地瓜吸引了不少买菜市民的眼球，摊主说这叫地瓜梨，在南方地区就叫地瓜，记者咨询了专家发现，它的学名叫豆薯，更令人惊讶的是它的种子和藤叶都有毒，而岛城市场上销售的豆薯并没有将这部分去除干净。

　　南方地瓜卖到北方

　　“地瓜梨到底是地瓜还是梨？”昨天，仰口路农贸市场的一个菜摊前围了不少好奇的市民，扁圆的样子好像一个大地瓜，摊主削了皮邀请市民品尝，“味道挺像梨”、“有点像荸荠”……摊主介绍说，这叫地瓜梨，在南方，北方的地瓜被叫做红薯，这个大块头就叫地瓜。“我在这儿摆了13年的摊儿，这个东西也是第一次见。这是从抚顺路批发市场进的货，刚上市一个多星期。 ”记者品尝了一小块，地瓜梨水分很大，味道略甜，比荸荠的肉质更细致一些。

　　摊主告诉记者，个头比较大、长的圆圆扁扁、表皮光滑的地瓜梨味道更甜。个头最大的一个能达到两三斤，小的也要一斤左右。记者在齐东路、大连路等农贸市场也看到，一模一样的地瓜梨被叫成了野生参果或地参，多数摊贩都表示不知道这个东西的产地，只说是新品种，售价从每斤2.5元—5元不等。

　　维生素C含量较高

　　记者将拍到的照片传给了青岛市农科院的相关专家。据介绍，这种南方地瓜学名叫豆薯，别名沙葛、凉薯、土瓜、地瓜、地萝卜。原产自热带美洲，我国长江以南普遍栽培，贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。一名老家是湖北的摊主介绍说，在南方，豆薯一般是直接当水果去皮生吃，也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人还用来炒菜，但是炒菜一般都是素炒，炒过后的豆薯更甜。

　　二疗营养科主任刘海青介绍说，豆薯的维生素C含量与胡萝卜类似，其所含微量元素比较多，能起到一定的降血压、降血脂功效。豆薯性凉，有清热作用，比较适合夏天吃，但肠胃不好的人应加热吃。其含糖量不高，糖尿病人可以适当的吃一点儿，但不能多吃。

　　藤叶种巨毒不能吃

　　记者在市场上看到，出售的豆薯中有的还连有藤、叶和类似豌豆的种子，这些能食用吗？记者咨询摊主时，摊主表示不清楚。昨天下午，记者联系到对豆薯种子做过检测的湖南农业大学教授李有志，他称豆薯的种子含有鱼藤酮的类似物，有剧毒，主要用来制造杀虫剂。虽然所含浓度不高但活性很大，若人误食会有致命的危险，但藤和叶没做过相关检测。李有志称，豆薯在南方的市场上有普遍销售，但是南方摊贩都知道豆薯种子的毒性，因此上市前会处理得很干净。北方城市或许是因头次见，因此没有处理干净就上市销售。

　　“它的地根可以凉拌吃，也可以炒着吃，但是地上部分的种子、藤和叶都有剧毒，种子毒性最厉害。 2毫升下去，一头猪几分钟内就没了知觉。 ”宁波市农科院生物技术研究所所长严成其告诉记者，鱼藤酮广泛地存在于植物的根皮部，在毒理学上是一种专属性很强的物质，对昆虫尤其是菜粉蝶幼虫、小菜蛾和蚜虫具有强烈的触杀和胃毒两种作用。此外，这种毒病程进展相当迅速，它侵入人体线粒体呼吸链，导致人体出现呼吸困难和惊厥等症状。(记者 刘兰星 实习生 徐千涵)