近日，有青岛市民在海边捡到了一个活海蜇，当天就做成了一道菜，没想到这鲜海蜇吃起来非常苦涩，没吃两口就扔掉了。5日，记者采访了解到，岛城不少市民每年都会起大早到海边捡海蜇，带回家处理一番食用，认为其味道和凉粉接近。对此，专业人士表示，食用这种鲜海蜇要注意方法，不能直接食用，最好先用明矾泡一下除毒。

    钓上大海蜇咋一嘴苦味

    “海边捡来的海蜇到底能不能吃？”5日上午，市民庄先生致电本报热线96663反映，4日他和朋友在开发区泔水湾钓鱼，突然发现海里有一只粉红色的大海蜇游得正欢。“这么大的活海蜇还是第一次见到！”庄先生说，他和朋友迅速将海蜇挑到岸边，然后找来一个大塑料袋放了起来。

    “这个海蜇差不多有小脸盆大小，五六斤沉！”庄先生说，他觉得新鲜海蜇味道肯定好吃，到附近一小饭店处理。“因为怕触须有毒，做的时候就留下伞盖部分！”庄先生说，先是用热水焯了一下，然后就像做凉粉一样切成段，做了满满一小盆。“不过这味道确实不咋地！”庄先生说，海蜇有一股苦味，还不如腌制的海蜇！

    有人觉得类似凉粉

    从海边捡回来的海蜇能不能吃呢？有人说可以。家住台湾路的网友“我是球球鱼”就吃过，而且年年都会吃。8月3日，她到麦岛附近海边溜达，捡了一些海蜇带回家。“就是拌着吃，跟凉粉一样，不用加盐，因为它本身就很咸。”她说，一般从海边捡来海蜇后，用水反复冲洗，再用盐水浸泡一段时间，这之后再换清水浸泡。而在吃之前，再将海蜇切片，然后再用清水浸泡，“拌上蒜泥、香油，加点醋就可以吃了。”

    记者了解到，今年还没有到海蜇大量出现的时候，估计8月中旬海蜇会大量出现。“想要捡到海蜇，就是起个大早到海边溜达就行。”市民王女士告诉记者。

    新鲜海蜇不要直接吃

    据了解，海蜇含有丰富的营养成分，每百克海蜇里面含有13.2克蛋白质，还有钙和碘等物质。5日下午，记者联系到青岛黄山试金湾海蜇专业合作社相关负责人林先生。林先生告诉记者，从海里冲上来的海蜇可以吃，但是千万记住不能直接食用。“海蜇的触须含有毒素，如果不小心吃下去甚至会丧命！”林先生说。

    “吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了！”林先生说，因为明矾是碱性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明矾泡一下，海蜇就没有毒了，再用清水将明矾洗净，然后就可以加工处理了。

    沙蜇不好吃还易伤人

    记者向渔业专家了解得知，山东半岛常见的海蜇有绵蜇和沙蜇两种，沙蜇个头比较大，直径超过一米、体重上百斤的很常见。绵蜇个头要小得多，一般也就十多斤。在食用上，绵蜇口味较好，经济价值高，沙蜇口味差，经济价值低。经常蜇伤人的一般是沙蜇，蜇人的刺细胞长在触角上，一旦有外界刺激，沙蜇会释放刺细胞。刺细胞里有毒刺，进入人体内会释放毒素。即使其触须断开，毒刺还能够继续释放毒素。

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    海蜇蜇了 用蒜抹差点成了败血症

    近日，国内有一位8岁的男童被海蜇蜇伤后引发急性肺水肿不治身亡，海边游玩易发生的各种事故再一次引起人们重视。5日记者从岛城医院了解到，有的在沙滩晒一小时也会晒成2度烧伤，还有的老市民被海蜇蜇了以后用各种土方自己治疗，引起皮肤糜烂，差点就患上败血症。

    青医附院皮肤科副主任医师汤占利告诉记者，每到入夏，岛城都会接诊很多被海蜇蜇伤的患者，前两天医院刚刚接治了一位患者，53岁，姓张，晚上洗海澡的时候被海蜇蜇伤了肚皮和四肢。“他觉得自己是有经验的，因为经常被蜇伤，就回家用大蒜涂抹，但是过了两天情况没有减轻，反而疼痛加剧，发烧，甚至皮肤出现了糜烂，如果再晚来一点就患上败血症了。”汤占利说，有些老市民被蜇伤后用海沙子搓，有的用醋泡，还有的用大蒜泥糊，土法五花八门，但效果不见得就好。

    汤主任告诉记者，在海边看到小海蜇千万不要抓捕、触碰，一旦被海蜇蜇伤，应尽快用毛巾、衣服擦去黏附在皮肤上的毒液，至少应该用海水冲一冲，把分泌物清洗掉，或者用肥皂水洗洗，若损伤面积大要及时去医院治疗。

    除了接诊海蜇蜇伤的病人外，每天青医附院急诊室都会接收到十几例晒伤病号，都是平时没有过暴晒经历或者没有做好防护措施引起的。（记者 韩小伟 鲍福玉 见习记者 刘玉凡）