天气渐冷，火锅又热。岛城火锅里到底涮的是什么肉？近日，记者调查发现，虽然各大火锅宣传的多是内蒙古羔羊肉、山东山羊肉，但来自世界第一大“羊国”新西兰的羊肉已经占领超过半数市场。在相当多的火锅店和羊肉汤馆使用了来自新西兰和澳大利亚的羊肉，而这些进口羊肉的价格竟然比本地羊肉便宜20%左右。

　　探访 进口羊肉价格更便宜

　　记者探访岛城多家火锅店发现，火锅店里的涮羊肉可谓是五花八门。同为涮羊肉，其价格却千差万别，一盘羊肉差价最高能达到12元。记者在位于红酒街的鑫龙火锅店看到，该店只提供一种羊肉火锅，每盘涮羊肉的价格为36元，也是记者走访多家火锅店中价格最贵的一处，该店负责人介绍，店里所使用的羊肉全部来自内蒙古大草原，并且用大盘盛放，因此价格要稍高一些。

　　随后，记者来到位于延安三路的彤德莱火锅店，该店内的肉品分为猪牛羊三种不同的种类，其中羊肉的价格最贵，有26元/盘的内蒙古羔羊肉和24元/盘的新西兰羊肉。该店工作人员介绍，内蒙古羔羊肉是4个月—1岁大的小羊，是羊肉最鲜嫩的时候。新西兰羊肉则是从新西兰进口的羊肉，经过海关检验检疫，在食品安全上可以得到保障。

　　现状 火锅店涮不起本地羊

　　记者走访岛城多家火锅店了解到，目前最贵的涮羊肉多来自内蒙古，每盘内蒙古涮羊肉的价格普遍在30元以上。此外，价格在25元左右的涮羊肉则多来自山东东营、滨州地区。但沂蒙山小山羊、黑山羊的价格高达35-40元/斤，已经不是火锅店敢用的材料了。价格最便宜的涮羊肉20—22元/盘，多来自新西兰、澳大利亚等地。由于价格便宜，这种进口羊肉受到了众多市民的青睐。

　　据了解，目前市场上羊肉的批发价不断走高，山东周边羊肉批发价已经达到30元/斤，而新西兰等地的羊肉批发价仅为24元/斤。一些火锅店为了节省成本更愿意选择新西兰等地进口的羊肉。

　　黄岛辛安进口羊肉经销商王先生告诉记者，相比内蒙古和山东本地羊肉，新西兰羊肉价格便宜。目前市场上普通本地羊肉价格在35元/斤左右，而新西兰等地的进口羊肉批发价在22—23元/斤，新西兰羊排的最低批发价一度达到18元/斤，至少便宜三分之一左右。

　　市场 新西兰羊肉低价抢市

　　记者在抚顺路批发市场探访了解，各大速冻牛羊肉经销商的生意近日逐渐火爆，几乎每个业户都有前来采购牛羊肉的买家。在冰冻牛羊肉批发专区，几乎每家店都有来自新西兰、澳大利亚等地的羊肉销售，前来大批量购买的客户大多是火锅店或者烤羊腿店的采购人员。

　　金贵肉食负责人李女士介绍，目前销售的新西兰羊肉大多为带骨头的羊排和羊肉卷，目前市场批发价为24元/斤，一次性拿得多的话可以更便宜一些，不少火锅店采购后一般用作涮羊肉原料。相比之下，内蒙古羊肉批发价要高一些，在26—28元/斤之间，比新西兰羊肉平均要高出4元左右。

　　新西兰成最大羊肉来源地

　　今年前9个月，青岛口岸进口肉类近5000吨，其中羊肉占三分之一左右。其中，新西兰与中国有自贸协定，是青岛进口羊肉最大来源地。

　　从商务局和工商局了解到，目前，新西兰、澳大利亚为代表的进口羊肉，沂蒙山地区和东营、滨州地区的山羊，内蒙古等地的小尾寒羊成为我市羊肉市场三大主要来源。其中，新西兰羊肉进口量激增，整羊进口价低至18元／斤，凭借价格优势，已占领半数火锅和羊肉汤店市场。记者从青岛海关和出入境检验检疫局获悉，今年从新西兰进口的牛羊肉较去年同期相比增长了两倍。

　　为何从新西兰进口的羊肉价格比本地羊肉更便宜？广元肉类加工有限公司负责人孙先生告诉记者，与内蒙古羊肉和山东本地山羊肉相比，新西兰羊肉肉质较肥，很难卖得上好价钱。不过，岛城牛羊肉检测专家向记者介绍，新西兰是世界第一大羊肉生产和出口国，其国内的羊肉比蔬菜和水果便宜。新西兰饲养的山羊占比不到20%，羊肉主要来自罗姆尼羊，这是一种既出产羊毛，又出产羊肉的品种，个体较大。由于出售羊毛已经获得了部分收益，因此羊肉可以较低价格出售。另外，中国与新西兰签有自贸协定，关税较低，也是新西兰羊肉在价格方面的一个优势。

　　从新西兰进口的羊肉营养价值没有问题，但因饲养周期长，肉质较硬，膻味重，又经长途冰冻运输，食用时口感不如山东本地小山羊鲜嫩。

　　进口羊肉可查“身份证”

　　据出入境检验检疫部门介绍，对于进口食品的鉴别，消费者可以按照以下方式进行：

　　首先要索证，也就是索取检验检疫部门颁发的卫生证书，每批进口食品都要经过检验检疫部门的检查，拿到卫生证书后才能上市销售。

　　其次要看标签，国家法律规定进口食品必须要有明确的中文标签，标签上须注明商品名称、原产地、出口商、进口商、生产日期、保质期、分装地、主要成分等要素。

　　另外，市民还可以索取原产地证书或证明文件，以证实该产品进口来源的合理性。如果出现了消费投诉等纠纷，海关、商检等各个部门都有备案，经过鉴定后，可以有效溯源。(李沛)