近段时间去市场买海鲜，忽然发现墨鱼鱿鱼八带和笔管鱼等海鲜多起来。墨鱼青岛人也管它叫乌贼。这几种海鲜模样有些相似，尽管好多青岛人能一眼认为，但是好多不太熟悉青岛海鲜的人，却除了个头较小的笔管鱼好认外，很容易混淆其它三者。都是口袋一样的身体，都是长长的爪子，到底如何分辨呢？

　　菜市墨鱼最多超市主卖鱿鱼

　　“这几种现在都正当季，个大肉肥。”团岛农贸市场海鲜摊主林先生说道。记者发现海鲜摊铺上卖墨鱼的有六家，其中大的能有3斤多重，小的还没有手掌大。“买大墨鱼的人少，3斤重的按18块钱一斤，一天也就卖30只不到吧。”体型较小的墨鱼比较好卖，一斤16来块钱。

　　转遍市场，记者只找到一家卖鱿鱼的店，店主说，他们家的鱿鱼是从国外进口的，体型稍大的卖18-20元一斤，小点的一斤10块钱。“超市里鱿鱼卖得挺多。”正在买菜的陈女士提醒记者，她就曾在大润发、利群等超市买过鱿鱼，十几块钱一斤，和市场上个头差不多。当天记者在团岛海鲜摊铺并未找到八带的踪迹，林先生说，前几天下雨的时候还挺多呢，活的18块钱一斤，死的13块钱一斤，不过这两天进货少了卖得也就少了。

　　笔管鱼十条腿俗称“小乌贼”

　　这三种“鱼”究竟有啥区别呢？记者采访了中科院海洋研究所研究员张素萍，她告诉记者，墨鱼的学名叫乌贼，鱿鱼属于枪乌贼科，八带的学名叫章鱼。按目来分，乌贼和鱿鱼同属于十腕目，章鱼则属于八腕目。其中章鱼又可以根据腕足的长短分为长蛸和短蛸，长蛸就是青岛人常说的“马蛸”，短蛸就是八带。除此之外青岛人常吃的笔管也属于十腕目，“可以理解为小乌贼。”

　　学术上分得仔细，其实咱老百姓辨别起来远远不用这么费劲。张素萍指出，最简单的方法就是数腕足。墨鱼和鱿鱼都有10条腕足，而八带只有8条腕足，青岛人管它叫“八带”也是这个原因。再就是看看身体形状，墨鱼的身子像一个椭圆形的口袋，鱿鱼的身体是锥形，八带则是一个圆鼓鼓的球形。除此之外，墨鱼和鱿鱼的骨头也很不一样，鱿鱼的骨头呈长条状，颜色手感都跟玻璃纸似的，而墨鱼的骨头则是一种钙质，摸起来硬硬的，是一味中药。

　　除了内脏等都能吃血脂高患者要少吃

　　怎么吃这三种海货，青岛人是再熟悉不过了，以前人们一般不会食用墨鱼的墨斗，现在它的墨可以用来和面做饺子皮，张素萍告诉记者，鱿鱼八带和墨鱼基本全身每个部位都能吃，但要注意内脏和眼珠子、牙齿这三个地方不能吃。

　　市立医院本部营养科主任张海平指出，这三种海货都属于胆固醇含量较高的食物，尤其是乌贼和鱿鱼，中老年人要适量食用，血脂高的人也要少吃。但是作为海产品一类，它们的蛋白质、钙、钾、硒的含量很丰富，偶尔吃一次还是很好的。(记者 高静文 实习生 韩晶)