按照中国传统民俗，春节期间各个地区都有各自的节日食品，但随着社会发展，这些年俗食品很少有人再自己动手制作。昨日，水清沟街道在德安社区举办“家乡美食现场做”活动，邀请老家不同的居民和来自天南海北的共建部队官兵，一起现场制作各自家乡的年俗美食，“食说”大江南北不同的过年风俗。

    家乡年俗美食现场做

    上午10时许，记者来到德安社区互动中心看到，30多名居民和部队官兵已经在这里忙活起来：相同的面团在每个人的手中经过揉按加工，再添加上黄米糕、大枣、红豆等各种食材，造型各异的家乡年俗美食就显露出来。再经上锅蒸、煎，美味春节面点让人垂涎。水清沟街道工作人员王玲告诉记者，按照传统民俗，老百姓在春节前都要亲自动手做各种面点。但随着生活水平提高，大多数家庭已经不再自己制作加工，许多传统手艺和民俗都被人们遗忘。该街道就在德安社区举办这次“家乡美食现场做”活动，邀请家乡不同的居民和共建单位的官兵，共同制作年俗美食，同时交流家乡不同的过年风俗。

    过年蒸包子“年年吃饱”

    “我们老家过年，家家户户都要蒸包子，而且要有不同的馅，每种馅都有不同寓意。”56岁的张其文现场包了3种不同馅的包子。张其文告诉记者，他老家是胶州，每到春节前，人们都会包豆沙馅、年糕馅、肉白菜馅的包子，不同馅的包子样式不同，有麦穗的、三角的、圆的等不同形状。张其文介绍说，过年吃包子寓意“年年吃饱”，豆沙馅的意思是“都吃饱”，肉白菜馅包子象征“家有百财”，而年糕馅包子则象征“步步登高”。“我老家过年每家每户都要做个枣山馒头，放在锅里压锅。”老家即墨的陈月秀老人做了一个 “枣山馒头”，她在这个直径近40厘米的大馒头上镶嵌了近百个大枣。

    美食送给社区孤老

    社区居民老家多数都在山东地区，而应邀参加活动的部队官兵则来自大江南北。“我试着做一下，大体是这个样式。”20岁的冯伟良从广东来青当兵，他在面板上制作一个类似大个元宵的面点。冯伟良告诉记者，广东老家现在也很少有人在家做春节面点了，这是他小时候看到奶奶做的一种叫“煎堆”的年俗点心。冯伟良说，广东过年一定要吃煎堆，圆滚滚的煎堆用手一动就能滚动，因此广东有句俗语叫“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能给家里带来财气。从河南来青当兵的孙长伟很熟练地揉出一个大个馒头。“这叫大馍，老家过年走亲戚都要提上两个。”孙长伟说，他们老家过年期间走亲访友，不管带什么样的礼物，两个画有图案的“大馍”是必须要有的。据介绍，当天活动所做出的各地年俗美食，将送到社区孤寡老人家中。