市民提前吃上本地海带 肥美贝类小海鲜最当红

    香螺 摊主：三四月份的最美味“舌头”露得多不牙碜

    “看看吧，香螺正好吃的时候。煮着吃买这样大的，炒着吃你就买中小个头的。 ”在大连路市场，听见海鲜摊摊主宫美菊的介绍，记者停下看了看她卖的香螺，真是肥，露在壳外的螺肉黄嫩饱满，肉嘟嘟的。

    宫美菊告诉记者，3—4月份的香螺是最好，“再过两个月，就没现在这么肥、这么香了。 ”记者问她什么样的香螺好，她教了个很简单的办法——你就看香螺的肉。 “肉要是一直藏在壳里，要不就是不大新鲜，要不就容易带沙子，吃着牙碜。”要买就选那种“舌头伸着”的，看起来水分饱满，还得再稍微碰一下，看看“舌头”能不能马上缩回壳里，能马上躲避的说明新鲜，如果舌头一直伸在外面，可是碰了没啥反应，也说明不太新鲜了。“我觉得香螺一般都是养的吧。”说起香螺来源，宫美菊倒有点拿不准。

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