大批海货强势造访青岛！最全海鲜日历来了，快收藏

惊蛰过后，

青岛的天儿是越来越暖和了

渔民们又开始了春捕，

什么大头腥、鸦片鱼、虾虎、面条鱼啥的

反正各种新鲜海货

组团强势造访青岛人的餐桌！

说着说着，

小编的口水哗哗流下来了

走，咱们先去码头上看看，

渔民蜀黍给我们打捞上来了些啥美味

▼

小港海鲜码头

面条鱼！

没错！就是面条鱼

3月22日，

在小港海鲜码头，

渔民们正从船上搬运刚捕捞回来的面条鱼，

由于数量不多，

刚靠岸就被海鲜商贩开车运走了。

据岛岛了解，

目前面条鱼每斤价格在5元左右，

预计下月大量上市，

到时候价格会有所下调。

物美价廉是不是？

忽然极度想念半岛食堂的油炸面条鱼！

沙子口码头

近日，沙子口码头

迎来了海鲜的丰收，

各种海货扎推上岸，

引得市民热闹抢购。

▲沙子口迎来了海货丰收（姜庆伟摄）

▲鲜活的虾虎抢鲜上岸，每斤要50元

▲鲜美的海葵你吃过吗？和豆腐一起炖味美绝伦

▲大头腥喜获丰收，个头都不小，家常烧最鲜美

▲个头硕大的扇贝，和粉丝是绝配啊

▲各种海货在码头上直接出售，那叫一个新鲜

▲这种似蟹非蟹的小海鲜你认识吗？

大头腥、虾虎、海葵、

鸦片鱼、赤贝、大海螺，

以及各种杂鱼，

鲜活的海货看着就美味无比，

吸引了很多从市区赶来的市民。

▲市民在码头上热闹抢购

▲热闹的码头集市，各种小海货一应俱全

▲市民在选购杂鱼，价格实惠味道好

虾虎、海葵50元一斤，

大头腥每斤8～10元

时令的价格也着实有些小贵，

不过为了这口美味，

价格啥的都是浮云，

你说是吧？

还有种捕捞方法你绝对想不到

不过这个是可遇不可求的

……

3月22日，

咱青岛的一艘航标船出海更换老旧航标，

老旧航标一出水，

嚯！大量的海虹等贝类海洋生物

也跟着见着太阳了

拖着这么一大坨落附着物，

难怪这些航标大约“工作”一年

就要拖回岸边维修了。

没密集恐惧症的小伙伴快瞅瞅，

简直了…

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竟！然！有！海！参！

真！的！有！海！参！

据船员介绍，

海虹有的能长到八九厘米长，

小的也有五六厘米，

而且肉质很肥。

空隙里还有海螺、海参生长。

这莫非就是大自然

对船员辛苦工作的慷慨馈赠？

话说，

在青岛吃海鲜是一种习惯，

青岛的海鲜不仅数量多、品种多

还有大小海鲜之分，

就是土生土长的本地人，

也未必能样样都认全。

现在小编为盆友们奉上

一份海鲜年度“出勤表”

↓↓

3－5月

春季

面条鱼

海鲜们告别了“冬眠”，迎来了阳春三月。3月底4月初出勤率最高的当数面条鱼。白色的小鱼比小拇指略细，出勤半个月左右。

出勤率：★★★

主要吃法：多与豆腐、鸡蛋烹炒，或者做汤。

蛎虾

然后是蛎虾。每年3月下旬，蛎虾从越冬的地方洄游产卵，怀春而多籽，且携带着冬养之后的肥美，点击率相当高。

出勤率：★★★

主要吃法：油爆虾、盐水蛎虾、椒盐蛎虾。

虾虎

清明节之后出勤率较高的算得上是虾虎（皮皮虾）啦。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。皮皮虾蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品，包饺子、汆丸子、辣炒，吃货们可自由发挥哦～

出勤率：★★★★★

选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空。

吃的技巧：15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

海虹

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为＂海中鸡蛋＂。

出勤率：★★★★★

选购要点：清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样的好吃。

吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，还可以增加海虹的香味～海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，纤维物质不容易消化。

6－8月

夏季

蛤蜊

进入夏季的休渔期，本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

出勤率：★★★★★

选购要点：要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。

蛏子

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充。

出勤率：★★★

选购要点：要选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。

扇贝

七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。

出勤率：★★★★★

吃的技巧：开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

八带

八带是对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。本地的八带都不会长得太大，口感非常细嫩。

出勤率：★★★★

选购要点：要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的风鮹。

鲍鱼

每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节，买鲍鱼就要挑这个时候。

出勤率：★★★★★

选购要点：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。

9－11月

秋季

螃蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，美味挡不住～

出勤率：★★★★★

选购要点：蟹肉肥美、营养丰富，青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的：

①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬、纹理清晰有光泽的为佳；

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

⑤看蟹足，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

⑥掂重量，如果两个相同大小的，哪个重哪个肉就多了。

鲅鱼

9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

出勤率：★★★★

选购要点：新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。

笔管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

出勤率：★★★★

选购要点：要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。

对虾

对虾在餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不完整。

出勤率：★★★★

选购要点：体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。

12－2月

冬季

海蛎子

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80％－95％的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

出勤率：★★★★

选购要点：要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。

吃的技巧：找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能打开它的厚重外壳了。

刀鱼

刀鱼又称带鱼，在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了充分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。

出勤率：★★★★★

选购要点：带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。

怎么样，你流口水了吗？