浙江海盐将建45个村级家宴中心 供办红白喜事酒席

还在为新农村没地方办酒席而发愁？

还因为不放心家宴中心厨房而担忧？

接下去这些烦恼可以通通抛掉咯。

小编今天从县市场监管局了解到，你家家门口的放心厨房要来啦，我县将用三年时间（2018－2020）建设一批农村家宴中心放心厨房！

农村家宴中心放心厨房是用来干嘛的啊？为什么要建，建在哪里，建成后谁可以用呢？

不着急不着急，且听小编慢慢道来。

为什么要建家宴中心放心厨房？

农村红白喜事举行集体聚餐（家宴）是农村的传统习惯，传统家宴都是在家庭房屋内和搭棚举办，由于聚餐场所条件简陋，厨房临时搭建，缺少必要的专用设备，存在较大食品安全隐患。

而规范化的农村家宴中心放心厨房，设施更加完善，管理更加严格，厨师更加专业，将有效减少农村群体性食物疾病事件的发生，让村民朋友们聚餐时吃得安心，吃得放心，吃得开心。

预计建成多少个？

据悉，到2020年，全县将改造提升或新建农村家宴中心放心厨房45个！其中，到2018年底至少完成14个，到2019年至少完成29个，到2020年至少完成45个。

建在哪些地方？

本次将选择符合房屋质量安全的村（社区）综合办公楼、文化礼堂、居家养老中心、闲置村校（厂房）或其他集体所有建筑等现有场所，建设家宴中心放心厨房，拓展家宴服务功能改造。

而且，全县9个镇（街道）都将建设，说不定到时候就建在你家所在的村（社区）呢。

2018年海盐县农村家宴中心放心厨房建设任务分配表

如何建设，建成什么样？

那么，这45个家宴中心放心厨房将会如何建设，又会给我们呈现什么样的状态呢？

据了解，本次建设将改变以往农村家宴室外制作、设备简陋、无消毒设施的面貌，达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范”的标准，届时将呈现焕然一新的面貌～

具体会做到以下几个方面的要求：

1

提升家宴中心厨房硬件。

本次厨房改造提升按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》开展，厨房需合理划分功能区域，配备冷藏、消毒、防蝇等必要的设施设备，在硬件设施上防范食品安全隐患。

2

提高家宴中心准入门槛。

家宴中心将制定《家宴中心人员上岗制度》等管理制度。对进入家宴中心的厨师把关，未经备案登记的、无健康证的家宴厨师不得进入家宴中心从事餐饮服务；明确农村家宴厨师承办农村家宴食品安全管理主体责任。

3

提高家宴中心管理水平。

对于在家宴中心举办的集体聚餐，各村（社区）食品安全协管员将上门进行现场指导，我县还将家宴中心纳入了农村集体聚餐食品安全责任保险赔付范围。

4

提高厨师队伍管理。

后续，还将继续探索家宴厨师职业化，落实厨师健康体检和食品安全管理培训，探索家宴厨师资质认定管理。我县将组织各镇（街道）对家宴厨师开展信用管理，通过动态评定和年度评价，建立红黑榜制度，对列入黑榜厨师实施一定期限的家宴服务活动限制。

小编还进一步了解到，本次农村家宴中心放心厨房建设，到时候还将由有关部门根据建设情况评定ABC三个等级。

建成后供谁使用？

家宴中心放心厨房建成之后，将提供给村民（社区居民）使用。使用前需要向家宴中心管理者预定，并按照所办桌数收取一定的租赁费用。对啦，家宴所需桌椅由家宴中心提供，不用自己带过来，这样设宴东家还省了搭棚租赁、桌椅租赁等费用呢。