临近中秋，不少中高档酒店都推出了包装精美的“自制月饼”。但这些月饼的礼盒上除少数标明了酒店的地址外，大多数则什么生产信息都没有。连日来，记者走访了丽晶酒店、良友酒店等10家中高档酒店，又辗转赶到即墨当地代加工小作坊探访得知，这些月饼大都不是酒店自己生产，大多数是从小的代加工点定制，有的甚至来自小作坊。

    反映 月饼盒上电话一直停机

    市民张先生前天向本报反映，自己的妻子单位发了一盒某酒店出品的月饼，月饼盒外包装精美，但内部的塑料包装非常粗糙。月饼外包装盒上的标签显示生产厂家地址是台西三路10号，还有一个联系电话信息，可是他按这个联系电话打过去，竟然已经停机了。 “这样的月饼我们吃还是不吃？单位发福利是好事，可是这月饼到底是怎么来的呢？为什么连个生产厂家的联系电话都打不通？ ”

    记者尝试拨打这个厂家电话，也是停机状态。昨天下午，记者来到台西三路10号发现，这是一栋居住小区，共有三个单元，“这是居民楼，没有做月饼的。 ”一位住户告诉记者，另外两位正在楼下聊天的老住户也说：“不知道这里有做月饼的。 ”

    调查 10家礼盒8家未标产地

    前天下午，记者先后前往香港路、东海路、台湾路附近10家中高级酒店里看到，这些酒店大厅里都设有专门的月饼礼盒展柜，对外销售中秋节的月饼礼盒。记者询问起月饼是否酒店自己做的时，大部分酒店的工作人员都透露，月饼是从天津、北京、上海等地引进，然后再贴牌出售的。其中一位工作人员还告诉记者，根据她对酒店业内的了解，现在青岛的中高级酒店几乎没有自己生产月饼出售的，大部分是找工厂定制。

    记者看到，除了丽晶酒店和良友酒店在礼盒外包装上标明了天津和北京的原产地地址等相关信息以外，其他酒店在这些月饼礼盒的外包装和月饼的单独包装上都没有标有原产地信息，只有部分标明了酒店所在地址，有的甚至酒店的地址和相关信息也没有标注。

    一位丹香专卖店的工作人员向记者透露，作为食品生产加工企业，丹香每年都会接到各个酒店的月饼定制客户单，给各大酒店制作月饼供其再加工出售。但记者进一步询问是哪些酒店从丹香订货时，丹香的工作人员选择了避而不谈。

    暗访 小店给酒店代加工月饼

    昨天早上，记者赶往即墨市中山街，这里曾经是远近闻名的月饼作坊一条街。因为近期即墨搞古城规划，沿街很多商铺都已经拆掉，记者多方打听才在3公里外找到一处不起眼的月饼加工点聚集地——即墨市金华街。记者看到，沿街有不少生日蛋糕店，门口大多数也挂着加工月饼字样的牌子。

    走进一家加工店，听说记者是从青岛过来，准备给酒店预订月饼作为中秋福利发放的，一名姓周的女老板连忙向记者推荐说：“我们的月饼价格不贵，豆沙、五仁、椰蓉、板栗都在10元左右一斤，蛋黄的16元一斤。包括你们青岛，还有城阳、即墨的酒店，每年都从我们这里订，回去贴上酒店的牌子就行了。我们还提供礼品袋，10元一个，装一斤的。你要是准备要，就赶紧订，这两天订单已经开始排队了。 ”

    “说实话，我们厂给好几家酒店代工中秋月饼。用的材料根本没我们自用的好。 ”这家月饼生产点的负责人周女士说，生产企业只要在质监局取得合法登记就可以给酒店做代加工。不过，这里面的门道就差大了。例如莲蓉月饼，该厂给自己品牌生产的月饼用的是35元一斤的好莲蓉，而给中高级酒店代工，只会用20元一斤的莲蓉。原因很简单，用好莲蓉成本高，但中高级酒店订货压价很低，厂家只能降低品质。而给自己品牌生产，为了自己家多年的名誉就要尽量用好原料。

    周女士表示，食品厂自有品牌的月饼用的是好莲蓉，每斤月饼加上包装只卖三四十元；中高级酒店用的是一般莲蓉，月饼的价格却能卖到100元到120元一斤。虽然中高级酒店自身不生产，但挂上了中高级酒店牌子月饼价格却能连涨几倍。

    业内 代加工推高月饼价格

    “可以毫无疑问地说，90%以上的酒店都不具有加工资格，第一是酒店没有加工场地，第二没有长期培养的化验员，而且也没有国家颁发的QS认证标志，所以他们只能是通过工厂代加工。 ”香港东路一家中高级酒店的采购部人员肖先生介绍说，目前月饼代工的 “重灾区”是中高级酒店：青岛多数酒店没有QS认证无法自己生产，只能委托专业食品厂来生产，然后贴酒店牌子销售。

    “酒店的月饼，利润是由酒店和加工厂一起来瓜分的，消费者承担的费用肯定要高。 ”从事月饼代理销售生意的肖先生提醒说，消费者不要迷信五星级酒店月饼，有时候还不如食品厂便宜的月饼好。他建议消费者自己吃的月饼可以买专业糕点企业的高端产品，性价比较高。

    ●律师说法

    食品包装须标明产地商家

    山东海利丰律师事务所律师曲广贤告诉记者，根据国家工商部门规定，依据《食品标识管理办法》要求，食品的包装上一定要按规定标明产地以及制造商等信息。“如果是酒店自己制作或者购买来用于内部食用，可以不标注这些信息，但是作为一种经营行为，向顾客出售的话，必须要具备基本的生产商家地址和联系电话以及食品安全认证标识，否则就是违规销售行为。 ”(记者 赵杰 见习记者 张军 实习生 耿婷婷)