梨，味甘、微酸、性寒、无毒。除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、晒梨脯，有止渴生津等多种药用价值。1993年时任莱西日庄镇堤上村书记李德彦将第一株黄金梨树种在村里的荒滩上，20年后，从不被认可到如今的千亩梨园，小小黄金梨改变了堤上村贫穷落后的面貌，也改变了每一个村民的命运。

    村庄遍布梨园面积达千亩

    记者驱车前往堤上村，恰巧碰到修路，正发愁如何进村？一位过路的大货司机帮了大忙。“哦，你也是去堤上村的啊，那你跟着我吧。”临沂来青的司机郑师傅告诉记者，他此行的目的就是到堤上村收梨，这已经是他近段时间第二次来堤上村了。跟随郑师傅走过一段曲折的小路，当行驶到一条两边全是果园的村前大道时，郑师傅提醒记者这里就是堤上村了。记者发现不光是在道路两旁，村里的东西南北只要是耕地，几乎都种上了梨树。

    不管是客商还是头一次来的陌生人，只要是来到村里的客人，梨农们都会摘下自家梨园里最大最甜的梨子来招待，以至于走了五六个梨园的记者甜蜜地感觉到有些 “鸭梨山大”。“俺们村的地连外面的地，现在初步估计应该有一千亩梨园。”堤上村李书记告诉记者。

    这里的梨子穿“衣服”

    走进梨园，记者感受到在这里家家户户都把梨子当作是孩子一样照顾，虽然招待客人时并不心疼，但只要看到梨园里有一颗坏了的梨子，梨农们都要郁闷上半天。“照顾了一年多，就指着这点收成，可不敢马虎。”梨农田红春表情严肃地对记者说。

    在梨园内记者看到树上的每一只梨子都穿着黄色的纸 “衣服”，最多的时候一棵梨树能结将近400个果子，相应的就有400件纸“衣服”穿在这些梨子身上。从树上摘下一个裹着“衣服”的梨子，田红春将“衣服”剥开拿纸巾擦了一下便直接开吃，这也成为田红春向客商们展示自家梨子安全性的一种营销手段。田红春告诉记者，梨子长在袋子里便不会被虫蛀，也就没必要喷洒杀虫剂，在喷化肥的时候因为袋子的保护也能避免梨接触到化肥，让每一只梨子都更加安全。

    梨子分“男女”味道各不同

    “别看你们是文化人，可吃了这么多年的梨子，恐怕不知道这梨子也分公母吧？”从装满梨的筐子里挑出两只，田红春笑着告诉记者，手中的这两只梨就是“一男一女”。看着记者一头雾水的样子，田红春解释说，外形上小下大，没有锈斑的就是雄梨，而另一只外形像个等腰三角形，锈斑很深的就是一只雌梨。“这梨子还有这么大的区别啊，我活了快30年了，这还是头一次听说。”现场一位政府工作人员笑着说。

    这雌雄二梨品质上有何不同？梨农们告诉记者，雌雄二梨品质上都无问题，只是看个人喜好，雄梨水分少，但肉质较粗、口感好，雌梨则是肉嫩，果实甜且脆。

    万斤落果宁愿扔掉不外卖

    在梨园周围的空地和水沟里，记者看到大堆的梨子还没剥开外层的防护膜便被丢弃，“这些都是还没来得及摘就落了的果子，在地上的时间长了，很多梨子就腐烂了，这样的梨子是有病菌的，因此不能往外卖。”梨农们告诉记者，每年光是从树上掉落来不及收拾而腐烂掉的果子少说也有上万斤，看着辛苦照料的梨子成了废品，梨农们也都感到很心疼。这几年不断有人来村里收购这些坏掉的落果，虽然收购价格较便宜，但也是笔不小的收入，可堤上村的村民们却不愿将这些落果外卖。“这些落果收回去大都是加工成果汁，这样的果汁喝了能放心吗？谁家里没有孩子？考虑到这个，我们宁愿把这些落果扔了也不愿往外卖。”梨农们告诉记者。

    产梨千万斤一周就订光

    在田红春家的梨园逗留时，记者恰巧遇到前来买梨的客商，一辆大型的厢式货车一次就买走了田红春5000斤梨。“这都是提前订好的，现在就是过来拉，你要不提前订，早就没货了。”田红春自信地说，自家的两亩地20000多斤的黄金梨6月份之前就几乎全被订光了，其它梨园的情况也是如此，今年梨子的行情好，村民们根本不愁卖，因为品质好，这几年梨农们基本上不必担心销路，往往是地里的梨子还没熟，客商们就已经前来预订了。

    从“狗不理”到叫板莱阳梨

    黄金梨曾是“狗不理”

    如今莱西日庄黄金梨做出了品牌，但在村民李德东看来这条路走得可并不轻松，甚至可以说是困难重重。1993年韩国品种的黄金梨落户莱西日庄堤上村，1994年第一批日庄黄金梨上市，当村民们满心欢喜地将自家的大梨推上市场时，市场给予的却是最残酷的回应，“就是没人要，不管你怎么说甚至赔本卖，就是卖不动，还黄金梨呢？简直就是‘狗不理’。”李德东告诉记者，他至今仍清楚地记得村里出产的第一批梨是如何因为卖不掉而慢慢烂掉的场景，那是他印象里最灰暗的日子。感觉无利可图的村民们甚至想过要将辛苦培育成功的梨树砍掉种庄稼，现在想起来如果当时砍掉了可能就没有堤上村的今天了。

    合作社撑腰赔钱都难

    走进堤上村果业专业合作社的鲜梨冷藏库，阵阵冷气吹得人直哆嗦，不过在村里人看来这阵阵冷气吹在身上却只感觉到阵阵暖意。同所有的经济作物一样，在发展的初期日庄黄金梨也经历过一段阵痛期。“当时全是看客商的脸色，他们说是多少钱就是多少钱，你不卖就只有等着烂这一条路。”现任合作社负责人李德东告诉记者，在没有抱团发展之前，梨农们的单打独斗往往就是被客商们摆布，即使碰上丰收年，也挣不回多少钱。但如今果业合作社的成立让梨农们的腰杆挺了起来，集资建冷库、设立包装产业链，遇到行情不好的时候就将梨囤积在冷库内，等到行情好的时候再出手，赔钱的几率大大降低。“这个冷库现在有10000多斤的梨，相信到春节前后价钱还能再涨涨。”李德东信心满满地说道。李德东给记者算了一笔账，按目前每家平均5亩梨园计算，每家能出产130000多斤黄金梨，按目前2元左右一斤的批发价，抛去成本今年堤上村每家的净收入应该都不会低于10万元人民币。

    莱西黄金梨叫板莱阳梨

    经过几年的苦心经营，从2000年开始日庄黄金梨有了起色，如今堤上人甚至有底气叫板全国闻名的莱阳梨。“我们的梨子喝着无污染的沽河水，农药少，不比莱阳梨差。”梨农们告诉记者，这几年甚至有莱阳的客商来堤上村收购黄金梨，在市场上受欢迎的程度不亚于莱阳梨。接过梨农们递过来的一只脆梨，记者咬了一大口，爽脆的口感、甘甜的汁液让人难以抗拒这黄土地里出产的美味。