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商铺变伤铺:中山商城生意清冷商户忙退租

来源:青岛早报-- 2013-07-08 05:49:59 字号:TT

商铺变伤铺:中山商城生意清冷商户忙退租

商铺变伤铺:中山商城生意清冷商户忙退租

    坚守特色 生意起死回生

    寒冰不能断流水,枯木也能再逢春。枯木尚能逢春,又何况是商铺?虽然受多重因素的影响,目前岛城多地段出现租不出去的商铺以及盛极而衰的“伤铺”,但是,记者经过多日的走访调查发现,岛城还有这样一些商铺,它们曾经非常萧条甚至无人问津,后来经过业主“妙手回春”式的经营,使其起死回生。对此,有专家表示,在商业竞争日益激烈、人力和租金成本高企的当下,实体店唯有找好行业、找准市场定位、找对经营方式才能生存发展下去。

     商铺复活记 1

    购物广场客流量3年增3倍

    决定商圈兴旺的不是车流,而是人流。这句话堪称至理名言。在浮山后六小区建成后的10年间,经过同安路的车流并不少,而同安路719号的大型商业网点却并未火爆,多数时间呈现沉寂态势。而最近3年来,随着浮山后住宅区陆续增加,居民陆续增多,同安路719号商业网点人气渐涨,加之其定位相对准确,精心打造一站式购物广场,使得这处网点正慢慢“起死回生”。

    说起这处网点的变化,在奉天惠购物广场一楼经营茶叶销售的肖玉洁或许最有发言权。3年前,早在奉天惠购物广场开业之初,肖玉洁便在广场一楼包下一处近20平方米的区域,将其精心打造成“茶庄”。“当时这处网点还不热,租金也不贵,每年只有4万多。”肖玉洁的茶庄位于奉天惠购物广场一楼显著位置,由于她属于第一批老业户,商场也很厚道,租金3年来一直没涨过,不过其客流量却显著增加。

    “保守估计,现在客流量至少比第一年增长3倍吧。”肖玉洁介绍说,此处网点一开始便奔着“一站式购物广场”的目标去迈进,这比较迎合消费潮流,由于定位准确,网点也日渐红火。记者在现场看到这处网点经营品种非常宽泛,一楼有一家大型生鲜超市,沿街网点房分布教育培训、蛋糕坊、药店等特色店,而6个楼层也各有侧重,包括名优特产、休闲运动服饰及器材、餐饮娱乐等,基本可满足消费者的购物需求。昨日正值周末,记者发现进出商场购物休闲的顾客络绎不绝。和3年前刚开业时相比,肖玉洁店内的茶叶品种、规模也多扩充了好几倍。“大商圈盘活了,我们小商家也跟着沾光。”肖玉洁对茶叶店前景充满信心。

    商铺复活记 2

    歇业十年馅饼粥获新生

    1926年,青岛的中山路商圈开了一家清真饭店,叫“馅饼粥”,主营清真饭菜,当年也曾红火一时。时光荏苒,随着中山路商圈的衰退以及馅饼粥作为“老字号”自身负担过重,终于在新世纪之初闭店谢客,这个结局令不少老青岛人扼腕惋惜。随着馅饼粥的结业,其德县路29号的经营旧址也闲置了下来,直到2010年重新开张。

    “不是想闲着,实在是租不出去。”谈到该商铺长达10年的闲置,青岛馅饼粥餐饮食品公司负责人徐宏卿解释说,本来中山路经过一轮改造,馅饼粥所在的位置恰好是“老上海商城”的一角,位置应该不错,但该商城自诞生以来就生意萧条,除了馅饼粥和苏宁电器以及沿街个别几个门头房有人租之外,其余几层楼的商铺几乎空空荡荡,后来甚至连上行的楼梯口都被封死了。徐宏卿称,在这样一个环境下,馅饼粥约300平方米的店铺、年租金出价七八万元都无人接手。

    徐宏卿说,正因为租不出去,自己被逼无奈才重新开张馅饼粥的。时隔两年,徐宏卿为自己当初的决定感到庆幸。“当时也是没信心,整个商圈大环境都不好,重装开业的馅饼粥能活下去吗?”徐宏卿说,幸亏当时市区两级政府的多方扶持,馅饼粥在2010年年底还清历史欠账,这才得以投资300多万重新装修开张。

    开张后,馅饼粥保持了清真特色,延续了“老字号”的品质,主打怀旧牌的同时开发新菜品,现场剔羊肉烧烤更是赢得了顾客的信任。“我们的客源分两部分,老青岛人和游客,大家都是吃个特色和放心,现在旅游季节,晚上饭店内20多桌几乎全满,外面的馅饼窗口则天天有顾客排队。”徐宏卿表示,馅饼粥能让原址商铺起死回生,全靠特色和怀旧。由于客流量大,馅饼粥趁热打铁,在江西路又开了一家分店。

    现状

    阵痛期后商铺集体复活

    任何事物的发展都有其兴衰的周期规律,商铺也不例外,像馅饼粥、奉天惠购物广场这样起死回生的故事在商界并不少见。中山路19号是一座6层的欧式小楼,曾是岛城知名的高端购物广场——“金座现代城”,然而仅两年光景就歇业了。这个大商铺一空就是4年多,直到2009年,仍定位高端的青岛妇婴医院正式接手,挽救了这座商铺的命运。

    “我们刚进来时,这里也很冷清,后来才慢慢红火起来。”在即墨路小商品市场经营皮包生意的冷女士告诉记者,1997年,即墨路市场退路进室,各类商户从原先大市场集体搬进了聊城路的商城内,可能是市民不适应的缘故,大家的生意一下子从爆棚降到冰点。没多久,一些老商户因为坚持不下去纷纷弃店离去,但仍然有部分商户坚守着。大约两年后,随着店铺的种类越来越齐全、时尚和新颖,即墨路小商品市场又重新聚集了原先大市场的人气,至今也是市民批发、购买各类小商品的首选之地。

    因地制宜特色经营

    专家解析

    有的商铺曾红极一时,如今日渐没落;而有的商铺曾非常萧条,而如今却如日中天。每一处网点建立之初,建造者都抱着最好的信心,商铺难租是谁也不愿看见的结果。而商铺经营业态呈现冰与火的差异,业内人士表示,这除了选址等基础因素,与经营者的思路也有很大关系。

    “商铺要想实现长期红火,必须要因地制宜,同时还要有独具特色的经营品牌和理念。”青岛大学工商管理系副教授田旭如是说。现在除了各大地上商圈都在喊“一站式休闲购物”的口号,地下商业街也在朝这个口号聚拢。田旭认为,不管地上还是地下商业街,现在必须顺应时代潮流,因地制宜,突出自己的发展优势。

    从实体店转战网上商城、有丰富创业经验的陈誉仁表示,随着浮山后人气聚集,奉天惠购物广场独辟蹊径,着重推广山东省内名优特产,这是其与同业竞争的亮点,同时其又聚拢运动服饰、餐饮、玉器等多种休闲消费产品,让周围居民足不出户便能享受周到全面的购物体验,因此它会慢慢红火。不过陈誉仁也提到,与一些购物广场相比,奉天惠购物广场的购物环境还有待提升,比如停车位规划也不够科学合理,因此还有很大提升空间。

    受访的专业人士也一致认为,商铺要想火必须要聚拢人气,可根据人气高低对商铺进行布局选址。“人气越高,商家越聚集,商家越聚集,人气就越高,这是一个良性循环。”青岛科威不动产总经理孙杰说,例如选择商业地段的商铺就要特别注意来往的客流量,而位于小区内的商铺则要关注小区的人气兴旺。一般来说,住宅小区内业主多,就意味着消费需求多,开个商铺做生意就好做,投资商铺也就有钱赚。关键之处在于,小区必须具备一定规模。

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