先是岛城市场猪肉被检出瘦肉精，接着市区9批次蔬菜农残超标，近日连续发布的两项肉菜检测结果，让肉菜追溯体系再度成为市民关注的焦点。昨日凌晨，市商务局蔬菜办邀请部分市民代表，来到华中蔬菜批发市场了解我市肉菜流通标准流程，并参观了蔬菜农残速测全流程。在明查的同时，早报记者还来到抚顺路蔬菜批发市场进行了暗访。

    时间：凌晨1:00-2:00地点：华中蔬菜批发市场

    蔬菜进场先“读卡验身”

    昨天凌晨零时，一路记者来到位于振华路与重庆南路交界处的青岛华中蔬菜批发市场，此时已经有部分运送蔬菜的大中型货车进入蔬菜区卸货。直到凌晨1点，市场上才变得忙碌起来，大量的运菜车辆陆续开进市场来。在整个过程中，记者发现，从菜贩子卸菜开始，直到摊位摆好，并没有人前来抽检。“我们进市场时就一条路，大货车进来过地磅，过地磅时就把部分菜样送进过磅室，送去检测。”一名菜贩子给记者出示了一张单子，这张单子上面写着抽检油菜、茄子的字样。

    记者询问多名菜贩子，他们均告诉记者，菜样已经送去抽检，但结果要到5点才出来，但在此过程中，菜贩子已经开始销售，蔬菜也卖给了前来买菜的人。

    昨日凌晨2时许，另一路记者来到华中蔬菜批发市场入口，看到每一辆运菜车进场都要完成过磅、登记和读卡三步骤。“每一个入市菜商都有一张由市场发放的信息卡，没有卡的蔬菜是严禁进入市场的。”市场工作人员告诉记者，除了要求菜贩登记入市蔬菜的来源地之外，还要读取信息卡内容，确定每一车蔬菜有来源、有去处。而与此同时，市场检测中心主任毕秀竹和同事正在忙着从车上取样。“一车蔬菜往往有很多个品种，对于重点检测蔬菜种类，我们实行全批次检测，也就是每一种蔬菜都必须抽样检测。”毕秀竹告诉记者，根据市商务局蔬菜办的规定，目前他们每天重点检测55种蔬菜，除了大蒜等少数蔬菜之外，市场上的几乎所有蔬菜品种都在重点检测范围之内，“一晚上合计检测大约400份蔬菜抽样。”

    毕秀竹告诉记者，由于近期依然是病虫害多发期，所以经常会检测出农残超标的蔬菜，“今天我们就检测到一份芹菜有机磷超标。”毕秀竹介绍说，按照流程，他们一旦检测出蔬菜农残超标，工作人员将立即告知菜贩并封存问题蔬菜，经过复检确认后，会送到市场内的销毁室内粉碎处理。

    时间：凌晨1:00地点：抚顺路批发市场

    进场蔬菜先要过磅

    昨天凌晨1时许，另一路记者来到抚顺路批发市场，夜幕下，大大小小的货车频繁进出抚顺路批发市场西门，记者观察了一下，这些进入市场的车辆都要经过门口的磅秤，做完登记后，货车才能进入市场，而货车进入市场后一路畅通无阻，到达指定摊位就可以卖菜。随后，记者选择了一辆小型货车进行跟访，这辆货车进入市场后，在门口登记处停下，坐在副驾驶的女子做完登记后，抄近路独自走向摊位，而货车沿着大路行驶，来到自己的指定摊位后，就开始卸货。记者看到，这辆货车装的是数十箱小白菜和油菜，就在货车司机卸货的过程中，不断有人前来询问和购买蔬菜，记者在该摊位前观察了近20分钟，也没能等到抽检人员前来抽检。

    随后，记者假扮购买者询问该商贩价格，商贩表示，油菜的价格是2元3角一斤，记者询问这些菜是否经过检测，这名商贩称抽检员刚刚取完样品。

    就在记者跟商贩谈话时，记者看到一名穿着制服的检测人员拿着篮子和检测单出来抽检，而该检测员并没有抽检记者采访的摊位，随后，记者跟着抽检员观察，发现抽检员拿着单子选择摊位，而且到了抽检摊位，也不是该摊位的所有品种的蔬菜都要抽检，抽检员只会选择一种或者几种蔬菜抽检。商贩告诉记者，抽检员拿走抽检蔬菜检测，并没有检测单结果回馈。“除非有问题，他们才会来找，我们也不用等待检测结果，照卖不误就可以了。”一名商贩告诉记者。