日前，中央电视台4套节目以“奇蟹乡俗”为题展示了即墨特产——虎头蟹。一时间，虎头蟹突然成了海鲜中的珍品，也成了当地居民餐桌上的话题。那么虎头蟹与其他螃蟹相比到底有何不同？产量如何？昨天记者就此采访即墨市丰城中心社区有关人士了解到，这种螃蟹可遇不可求，甚至有些渔民都未曾见过。 

    虎头蟹“横行”央视

    近日，央视4套《走遍中国》将“虎头蟹”搬上荧屏，这种螃蟹在全国只有我市的即墨和辽宁丹东海域才有，数量少，可谓蟹中珍品。

    即墨丰城丁字湾海域是虎头蟹的 “家”。虎头蟹长相似小虎头，蟹壳上有两个圆圆的“眼睛”，此外还有类似虎鼻子和嘴巴的纹路，给人感觉就像是有只小老虎正盯着你看。

    吃过这种螃蟹的市民对其评价为：香、甜、鲜。既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点儿贝类的微甜。

    数量极少认知度低

    在即墨市丰城中心社区丁字湾海域，记者采访了二十余个渔民和养殖户。

    “这种螃蟹数量很少，可遇不可求，有时半个月也捞不到一只，偶尔有时一网下去能捞上几只，不成气候，不能当主要海产品来卖，市场上难见到。 ”渔民张玉成说，他是临沂来这里打工的，跟海水打了五六年的交道，还没见到过虎头蟹。

    在田横码头旁边的海产品市场，来上货的褚先生说，今年5月份他曾弄了些虎头蟹到市场上卖，单个出售，一只50元，可惜虎头蟹因知名度不高，卖不动。

    海沙遭毁殃及虎头蟹

    既然虎头蟹稀有，为何不养殖呢？ “没法养殖。”丰城中心社区的宣传办主任张世岩说，当地的养殖户曾经养过这个品种，但是养上一年，虎头蟹苗不长个，最终养殖试验失败。

    “自2001年开始，渔业部门曾拨专款聘请专家来做这种螃蟹的养殖试验，但还是以失败告终。 ”即墨市海洋渔业局的副局长王奎贤说，丁字湾的水质、盐度及海底环境非常适合虎头蟹生长。但近年来，临近的海阳不断抽海沙，以致丁字湾的海底沙层遭到了破坏，虎头蟹的“家园”缩小，捕捞量也越来越少。（记者 杨海涛）