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春节临近海鲜价格生猛 螃蟹身价暴涨两倍(图)

来源:青岛早报-- 2014-01-29 06:19:02 字号:TT

春节临近海鲜价格生猛 螃蟹身价暴涨两倍

    螃蟹暴涨两倍 热销的海捕鲳鱼、黄花鱼等价格上涨10%左右 正月十五前或将高位运行

    早报讯 受节日消费量增大影响,海鲜价格“大变脸”。昨日,记者走访小港水产品批发市场及农贸市场了解到,螃蟹等个别海鲜零售价比元旦期间涨五成,而热销的海捕鲳鱼、黄花鱼等价格上涨10%左右,不过蛤蜊、比管鱼等小海鲜价格相对稳定。业内人士预测,海鲜价格或将高位运行至正月十五,此后价格将逐渐回落。

    个别海鲜价格“抬头”

    “螃蟹价格涨得最厉害,半斤一只的海捕母梭蟹一斤要价180元,节前时才90元左右。”昨日下午,大连路农贸市场一名海鲜摊摊主介绍说,由于螃蟹价涨得厉害,与往年相比,螃蟹销量略有下降。不过,她也提到,螃蟹暴涨主要受春节因素影响,与往年相比,一周前螃蟹价格还是保持低位运行态势,半斤一只的海捕母梭蟹价格维持在80元/斤至100元/斤之间。

    而在鱼类市场中,海捕鲳鱼和大黄花鱼成为热销品种。在小港水产品批发市场内,记者打探发现,各摊位上新鲜海产品已开始减少,冰冻海产品成为主打品种。以海捕鲳鱼为例,鲜的已几乎绝迹,冰冻的占据主流,1斤两条的鲳鱼昨日批发价为48元/斤,而一周前仅为30元/斤至40元/斤,6两一条的价格蹦高至65元/斤。

    受产量少影响,野生大黄花鱼批发价蹦高至30多元/斤,比一周前涨了10%左右,而来自福建、养殖的大黄花鱼价格也上涨10%左右,昨日批发价已涨至22元/斤至23元/斤。黑头鱼涨幅也很明显,从元旦期间的35元/斤暴涨至如今的55元/斤。

    另外,海捕大虾也是市民餐桌上喜爱的品种,1斤6个的海捕虾价格在130元左右,1斤10个左右的海捕虾在65元左右。而鲅鱼、带鱼、偏口鱼等价格波动相对较小,价格在10元/斤至15元/斤。

    正月十五前或高位运行

    小港水产品批发市场福鑫水产老板张林表示,按照往年经验,春节海鲜肯定会有一定程度的上涨,因为冬天气温下降,渔民采捕难度增大,水产品价格自然会上涨,活海鲜价格肯定还会涨。“高位运行的价格肯定会持续至正月十五,此后会慢慢回落。”张林说,不过对比往年情况,今年涨幅不算大,仅螃蟹及黑头鱼等个别海鲜价格暴涨,其余的鲅鱼等价格波动比较小。

    “临近春节,海鲜价格一天一个价,绝大多数品种价格以上涨为主。”小港水产品批发市场长年从事海产品批发的储经理介绍说,海捕鱼集中上市的时间已过,如今大部分鱼类进入深海越冬,海产品产量减少,海捕鱼、虾等海产品的捕捞量逐渐减少也使市场货源偏紧,加上需求量上升,所以价格自然会涨。另外,人工成本的增加也是海产品价格上涨的原因之一。“春节期间海鲜价格不会低,出了正月,价格肯定大幅回落。”

    储经理还向市民支招海鲜鲜味保持妙招,他说,鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼等买回家后,放进冰箱冷冻储藏即可。没有冰箱的市民,可将鱼混合冰块放进泡沫保温箱中,这种做法储藏7天也可保持鲜味。对于大虾等海鲜,他则建议市民购回后,可制作一只水盒,将这类海鲜放入盛满水的水盒中,然后一起放入冰箱中冰冻,这样储藏的大虾新鲜且外壳不会发黑。

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