美国海蛎子崂山海底“放牧”成功 带甜味

    海蛎子是市民喜爱的海鲜产品之一，但岛城市民所享用的多为二倍体牡蛎，原产自美国的三倍体牡蛎在崂山区人工海底牧场试验养殖获得成功。记者近日探访发现，这种美国大生蚝将改变青岛本地小海蛎子，销售价格有望达到7元/个。

    美国生蚝试养在崂山海底牧场

    在位于崂山王哥庄的仰口码头，记者随着海洋与渔业局工作人员来到位于狮子岛附近的海域，当天的海风并不是特别大，从远处望去，海面一片平静，上面整齐地漂浮着一排排的浮漂，这也是青岛海泉海洋牧场的所在地。从海面上看，海洋牧场所在区域与附近海域并无太大区别，然而，在海底却千差万别。为了给海洋动物创造一个最好的生长环境，需要在海底投放捆绑着海藻的人工礁石，还得使用专门的投石船将礁石沉入海底。此外，还要结合改造滩涂、种植海草、种植大型海藻、培育海藻床，为了鱼类能够在海底有一个自然的栖息环境。

    就在记者采访过程中，工作人员正在海泉海洋牧场里捕捞生蚝。三位工作人员驾驶着一艘小船到浮漂附近，然后逐个掂量了一番，最后选取了一个较重的浮漂，由两位工作人员一起才将吊笼合力抱起来。虽然隔着大约五米远，仍然能看见大个头的生蚝附着在吊笼上。据了解，这些都是从美国引进的新品种太平洋牡蛎，也是首次在青岛量产成功。

    三倍体牡蛎比本地货大三成

    “这些可不是一般的海蛎子，它们的苗种都是太平洋牡蛎的改良品种，也就是俗称的三倍体牡蛎。 ”青岛海泉崂山特色水产品公司董事长路国强介绍，平时在市场上买的牡蛎都是两倍体，其体内有两套染色体，这类母体在每年的5月到9月的繁殖期会进行大量排卵，但死亡率极高，卵子还会附着在岩石、海中的网箱上，影响到其他贝类的生长。但这些从美国引进的太平洋牡蛎属于单体三倍体牡蛎，属于牡蛎中个头较大的一类，与二倍体相比，三倍体最大的特点是不能生育，这一点类似于无籽西瓜，因此也不会产生在生产过程中附着物高、容易在礁石上附着等问题，并且生长速度要快于普通二倍体牡蛎，三倍体牡蛎的糖原、生长速度、个头都要比两倍体大30%，18个月就能长到半斤到八两重。这批三倍体牡蛎上市后，将按照个数进行销售，预计每只牡蛎的售价在6—7元。目前市场上牡蛎的售价为4元/斤，平均每个海蛎子的价格在1.5元左右。(记者 李沛)