“白胖美”豆芽为卖相狂吃“药”

    崂山区检查组巡查发现使用了助长剂的毒豆芽 崂山警方暗访查获黑心生产商

    今年7月份，崂山区食安委拉网检查市场，发现三处市场销售的豆芽卖相异常，抽检后发现含有禁用添加剂，崂山警方介入调查，在郊区查获了一处黑心豆芽加工点。近日，崂山区检察院以涉嫌生产、销售有害食品罪批准逮捕嫌疑人郑某。

    案起 早市上发现粗大豆芽

    今年7月初，崂山区食安委牵头，组织12个部门启动了夏季食品安全大检查，重点检查肉制品、油制品、海鲜以及蔬菜。当检查到沙子口、中韩市场以及朱家洼早市时，在一些豆芽销售摊位前，检查人员发现业户销售的豆芽跟常见的豆芽明显不同，除了体形又大又粗外，稍微捏一下就能捏出水来，看上去颜色还发白，白得有些透明，而正常豆芽颜色是原白色。“当时我们问这些业户，怎么这些豆芽有点不对头，业户告诉我们，他们也不知道，反正这些豆芽进价比其他的便宜三成，因为卖相很好，卖得很快。”昨天，崂山区食安办副主任孙爱国说。

    “当时我们就感觉这些豆芽有问题，很可能是使用了添加剂生产的。考虑到这些豆芽可能存在问题，我们就抽检了7个批次，送到检测机构来检测，7月中旬得出了检测结果，有6个批次的豆芽结果异常。”孙爱国介绍说，经过检测发现这些豆芽中含有严禁使用的6-苄基腺嘌呤。他们随后把这个事情移交给了崂山警方来处置。崂山警方又到这些市场上购买了4个批次的豆芽，然后拿到两家检测机构分别来检测，4个批次再次检测出6-苄基腺嘌呤。

    什么是6-苄基腺嘌呤呢？孙爱国说，6-苄基腺嘌呤，也就是俗称AB水或AB粉，是一种白色或类白色晶体，是一种人工合成的植物生长调节剂，主要用于促进细胞分裂、促进果实生长、促进产量增高。不法业户使用在豆芽的生产中，不仅可使豆芽产量比不使用6-苄基腺嘌呤高出50%，还使生产出的豆芽具有很好的卖相。

    6-苄基腺嘌呤对人体健康损害很大，人们如果长期食用添加了6-苄基腺嘌呤的食品，对生理机能和内分泌系统都会造成损伤，并面临致癌、致畸形等危险。国家质检总局2011年发布的公告指出，包括6-苄基腺嘌呤等33种产品，禁止作为食品添加剂出厂销售，食品生产企业禁止使用。

    追查 民警扮客商逮黑心厂商

    据了解，崂山警方介入调查后，调查了豆芽销售业户，对方提供线索，他们都是从某批发市场进的豆芽，警方一步步调查，终于查明，这些豆芽全部来自郑某的豆芽公司。

    为了取证，警方派出便衣民警，装扮成豆芽“客商”赶到郑某的加工点，声称要大量进货。看到来了大客户，郑某热情地给“客商”介绍自己的生产车间，还把生产工艺也交了底，“客商”趁机把生产过程和对话过程全部拍了下来。在掌握了足够证据后，警方传唤了郑某夫妇等人。经过调查，郑某今年34岁，是山东单县人，14岁辍学后就到北京干建筑工。2012年3月，他学会了生豆芽的技术后，便同其妻子曲某在青岛租用了一间厂房，并注册了一家公司，生产、销售黄豆芽、绿豆芽和米线。

    幕后 昧心乱用添加剂

    警方查明，本是一桩正经生意，但郑某却不按正常方法生产，而是专走旁门左道。他在明知国家禁止在豆芽中添加6-苄基腺嘌呤成分的情况下，在生产绿豆芽和黄豆芽过程中添加6-苄基腺嘌呤并销售。

    据郑某供述，他的公司日均生产豆芽2000斤至3000斤，从开工到被抓获，他一共生产了一百余万斤添加了6-苄基腺嘌呤的豆芽，主要销往青岛某大型农贸批发市场和某些大酒店、单位食堂等。另外，郑某还把自己租用的厂房分成10间，分别租给其他制售不符合国家标准的豆芽和米线的个体商户（另案处理），并允许他们挂靠在自己注册的公司中从事生产经营，每月向每户收取挂靠费1500元。

    由于该案直接关系到市民的生命健康安全，崂山区检察院从快对郑某作出了批准逮捕的决定，同时，安排专人监督案件办理。

    进展 豆芽销量大大减少

    昨天，孙爱国告诉记者，这是崂山区查获的第一起使用6-苄基腺嘌呤加工豆芽食品案件。为了消除居民的食品安全隐患，事后崂山区食安办在各大商场、市场张贴通告，要求蔬菜销售业户销售豆芽要提供有关票据，还提醒消费者，购买豆芽不要光看外观，对于过于鲜亮和粗大的豆芽，大家要谨慎购买。“经过这件事情，我们调查发现，崂山区共有12个市场，原先有17户销售豆芽，前段时间只有1户在销售正规的豆芽，原先每天销量在2000斤，现在降到了每天200多斤。”孙爱国说，现在崂山区一些商场豆芽销售柜台也减少了，除了本地的金丁香还在销售外，其他一些牌子的豆芽基本上不见了。此外，崂山区一些大型饭店为了保证质量，有的开始尝试自己发豆芽。市民在崂山区发现有食品安全隐患的，可以拨打崂山区政务电话88996000举报。

    专家支招 三招教你辨别豆芽

    日常生活中，我们怎样辨别市场上销售的豆芽是否添加了6-苄基腺嘌呤呢？昨天，办理此案的检察官，还有崂山区食安办副主任孙爱国给市民支了三招识别“毒豆芽”。

    一是查看豆芽菜根。自然培育生产的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。二是将豆芽秆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的；如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡的。三是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。

    孙爱国告诉记者，除了违规添加外，因为缺乏衡器，一些加工点还会存在着大量添加6-苄基腺嘌呤的情况。6-苄基腺嘌呤原本是用来给植物做生长促进剂的，有大约10个小时的半衰期，也就是经过10个小时，6-苄基腺嘌呤含量会大大降低。为了保险起见，消费者购买了豆芽后，一定要多洗洗，还要隔一段时间再吃，上午购买的，最好下午吃。